Öz
Selenium is an essential micronutrient for living cells. Selenium is an integral part of glutathione peroxidase enzyme. Glutathione peroxidase enzyme has a protective effect against hydrogen peroxide and hydroperoxides disrupting cell membrane. Selenium compounds is used as a source of inorganic and organic selenium. İnorganic and organic selenium effect on poultry were compared. Organic selenium was found to be more effective. In this review, the production techniques of selenium yeast, ıts composition and effects on poultry animals are summarized.
Anahtar Kelimeler
Glutathione peroxidase inorganic and organic selenium selenized yeast production
Öz
Selenyum canlılar için gerekli mikrobesindir. Selenyum glutatyon peroksidaz enziminin ayrılmaz parçasıdır. Glutatyon peroksidaz enzimi hidrojen peroksit ve hidroperoksitleri bozarak hücre membranlarını oksidasyon zararlarına karşı koruyucu etki yapmaktadır. Selenyum inorganik ve organik selenyum kaynağı olarak kullanılmaktadır. Kanatlılarda inorganik ve organik selenyumun etkileri kıyaslanmıştır. Organik selenyumun daha etkili olduğu bulunmuştur. Bu derlemede , selenyumlu maya üretimi, bileşimi ve kanatlı hayvanlar üzerindeki etkileri özetlenmiştir
Anahtar Kelimeler
inorganik ve organik selenyum selenyumlu maya üretimi Glutatyon peroksidaz
Ayrıntılar
| Birincil Dil | Türkçe |
|---|---|
| Bölüm | Fen Bilimleri |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 9 Şubat 2012 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 2011 Cilt: 4 Sayı: 4 |