Effect of different pre-harvest fertiliser applications on post-harvest performance of Portola and Kabarla strawberry cultivars

Yıl 2024, Cilt: 11 Sayı: 4, 1083 - 1090, 12.10.2024

Fırat İşlek

https://doi.org/10.30910/turkjans.1543537

Öz

In this study, Kabarla and Portola strawberry cultivars were grown with control, foliar fertiliser, organomineral fertiliser and farmyard fertiliser treatments before pre-harvest and post-harvest stored under modified atmosphere conditions at 4oC temperature for 12 days at 90-95% relative humidity. Weight loss, water soluble dry matter, titratable acid content, total phenolic content and antioxidant capacity were analysed every 4 days during the storage period. According to the results obtained, it was determined that the fruits grown with organomineral fertiliser formed better quality fruits at harvest and maintained this quality after harvest compared to other treatments.

Anahtar Kelimeler

Fertiliser, Storage, Strawberries

Portola ve Kabarla çilek çeşitlerinde hasat öncesi farklı gübre uygulamalarının hasat sonrası performansı üzerine etkisi

Öz

Bu çalışmada, kabarla ve portola çilek çeşitleri hasat öncesi kontrol, yaprak gübresi, organomineral gübre ve çiftlik gübresi uygulamalarıyla yetiştirilmiş olup hasat sonrası modifiye atmosfer koşullarında 4oC sıcaklıkta 12 gün süreyle %90-95 nispi nemde depolanmıştır. Depolama periyodu süresince her 4 günde bir meyve örneklerinde; ağırlık kaybı, suda çözünebilir kuru madde, titre edilebilir asit miktarı, toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan kapasitesi analiz edilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre organomineral gübre ile yetiştirilen meyvelerin hasat döneminde daha kaliteli meyveler oluşturduğu ve bu kaliteyi hasat sonrası diğer uygulamalara nazaran koruduğu tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Çilek, Gübre, Depolama

Kaynakça

• Almeida, M. L. B., Moura, C. F. H., Innecco, R., Santos, A. D. ve de Miranda, F. R. 2015. Postharvest shelf-life and fruit quality of strawberry grown in different cropping systems.
• Augusto, A., Simões, T., Pedrosa, R. ve Silva, S. F. 2016. Evaluation of Seaweed Extracts Functionality as Post-Harvest Treatment For Minimally Processed Fuji Apples, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Innovative Food Science & Emerging Technologies, 33: 589-595.
• Benzie, I. E. F. ve Strain, J. J. 1996. The Ferric Reducing Ability of Plasma (FRAP) as a Measure of ‘‘Antioxidant Power’’: the FRAP assay. Analytical Biochemistry, 239: 70-76.
• Caleb, O. J., Opara, U. L. ve Witthuhn, C. R. 2012. Modified atmosphere packaging of pomegranate fruit and arils: A review. Food and Bioprocess Technology, 5(1): 15–30.
• Cemeroğlu, B. 2007. Gıda Analizleri. Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları, No: 34, Ankara.
• Cordenunsi, B. R., Oliveira Do Nascimento, J. R., Genovese, M. I. ve Lajolo, F. M. 2002. Influence of cultivar on quality parameters and chemical composition of strawberry fruits grown in brazil. J Agric Food Chem.50:2581-86.
• Çakır, A., Alp, Y. ve İşlek, F. 2020. Bahçe Bitkileri Yetiştiriciliğinde Sürdürülebilir Gübre Uygulamaları, Bölüm 10. Tarımda Yenilikçi Yaklaşımlar; Sürdürülebilir Tarım ve Biyoçeşitlilik (Editör: K. Kökten). İksad Publishing House., Ankara. 211-262.
• Düzgün, S. ve Çavuşoğlu, Ş. 2024. Maintaining The Quality and Storage Life of Strawberries (Fragaria × ananassa Duch.) with Melatonin and Methyl Jasmonate . ISPEC Journal of Agricultural Sciences, 8(2): 273-282.
• Fernández-León, M., Fernández-León, A., Lozano, M., Ayuso, M., Amodio, M. L., Colelli, G., ve González-Gómez, D. 2013. Retention of quality and functional values of broccoli ‘Parthenon’stored in modified atmosphere packaging. Food Control, 31(2): 302–313.
• Hargreaves, J. C., Sina, A. M., Warman, P. R. ve Vasantha Rupasinghe, H. P. 2008. The effects of organic and conventional nutrient amendments on strawberry cultivation: Fruit yield and quality. Journal of the Science of Food and Agriculture. 88:2669-2675.
• Hernández-Muñoz, P., Almenar, E., V. Del Valle, D. ve Velez, R. 2008. Gavara Effect of chitosan coating combined with postharvest calcium treatment on strawberry (Fragaria× ananassa) quality during refrigerated storage Food Chemistry, 110 (2): 428-435.
• İşlek, F. 2022. Kavunda (Cucumis melo L.) Farklı Organik Gübreler ile Yenilebilir Kaplamanın Dilimlenmiş Meyvelerde Hasat Sonrası Fizyolojisi Üzerine Etkileri (Doktora Tezi, Basılı). Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.
• Jin, P., Zhu, H., Wang, J., Chen, J., Wang, X. ve Zheng, Y. 2013. Effect of methyl jasmonate on energy metabolism in peach fruit during chilling stress. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93(8): 1827-1832.
• Kader, A. A. ve Ben-Yehoshua, S. 2000. Effects of superatmospheric oxygen levels on postharvest physiology and quality of fresh fruits and vegetables. Postharvest Biology and Technology, 20(1): 1-13.
• Kafkas, E., Kosar, M., Paydas, S., Kafkas, S. ve Baser, K. H. C. 2007. Quality characteristics of strawberry genotypes at different maturation stages. Food Chem. 100:1229-36.
• Karagöz, Ş. 2018. Stevia İçeren Yenilebilir Film Formülasyonlarının Geliştirilmesi ve Yenilebilir Film Kaplama ile Modifiye Atmosferde Ambalajlama Kombinasyonunun Az İşlem Görmüş Elmaların Raf Ömrüne Etkileri. (Doktora tezi, basılmamış). Gaziosmanpaşa Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Tokat.
• Kays, S. J. 1999. Preharvest factors affecting appearance. Postharvest Biology and Technology. 15:233-247.
• Khodaei, D. ve Hamidi-Esfahani, Z. 2019. Influence of Bioactive Edible Coatings Loaded With Lactobacillus plantarum on Physicochemical Properties of Fresh Strawberries. Postharvest Biology and Technology, 156: 110-944.
• Lufu, R., Ambaw, A. ve Opara U. L. 2020. Water loss of fresh fruit: Influencing pre-harvest, harvest and postharvest factors Scientia Horticulturae, 272.
• Madejon, E., Lopez, R., Murillo, J. M. ve Cabera, F. 2001. Agricultural Use of Three (sugar-beet) Vinasse Composts: Effect on Crops and Chemical Properties of a Cambisol Soil in the Guadalquivir River Valley (SW Spain). Agriculture. Ecosystem and Environment, 84: 55-65.
• Nestby, R., Lieten, F., Pivot, D., Raynal Lacroix, C. ve Tagliavini M. 2005. Influence of mineral nutrients on strawberry fruit quality and their accumulation in plant organs. International Journal of Fruit Science. 5:139-156.
• Özgan, F. ve Sabır, F. K., 2018. Albion ve kabarla çilek çeşitlerinde derim sonrası salisilik ve oksalik asit uygulamalarının soğukta depolama süresince kalite özelliklerine etkileri. Alatarım, 17(2): 89-97.
• Prange, R. K. ve DeEll, J. R. 1995. Preharvest factors affecting postharvest quality of berry crops. Hortscience. 32:824-830.
• Singh, R., Sharma, R. R. ve Tyagi, S. K. 2007. Pre-harvest foliar application of calcium and boron influences physiological disorders, fruit yield and quality of strawberry. Scientia Horticulturae. 112:215-220.
• Sönmez, İ., Sönmez, S. ve Kaplan, M. 2002. Çöp Kompostunun Bitki Besim Maddesi İçerikleri ve Bazı Organik Gübrelerle Karşılaştırılması. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 16 (29): 31-38.
• Swain, T. ve Hillis, W. E. 1959. The Phenolic Constituents of Prunus Domestica. I.-The Quantitative Analysis of Phenolic Constituents. Journal of the Science of Food and Agriculture, 10 (1): 63-68.
• Taylor, S. U. E. ve Kahan, J. 2007. Effects of Butylated Hydroxyanisole (BHA) and Butylated Hydroxytoluene (BHT) on Growth and Aflatoxin Production of Aspergillus Flavus. Journal of Food Safety, 1: 39-51.
• Temiz, N. N. 2020. Probiyotik ile Zenginleştirilmiş Yenilebilir Kaplamaların Geliştirilmesi ve Taze Çileklerin Raf Ömrü Üzerine Etkisi (yüksek lisans tezi, basılmamış). Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Konya.
• Wang, S. Y. 2006. Effect of pre-harvest conditions on antioxidant capacity in fruits. Acta Horticulturae. 712:299-305.
• Wang, S. Y. ve Lin, S. S. 2002. Composts as soil supplement enhanced plant growth and fruit quality of strawberry. Journal of Plant Nutrition. 25:2243-2259.
• Yılmaz, N. 2022. Patlıcanda Hasat Öncesi Farklı Organik Gübrelerin Verim ve Kalite Üzerine Olan Etkisi ile Farklı Yenilebilir Kaplamaların Hasat Sonrası Fizyolojisi Üzerine Etkileri (Doktora Tezi, Basılı). Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.