Amatör ve Profesyonel Takım Futbolcularının Besin Tüketimleri ve Beslenme Destek Ürünlerinin Kullanma Durumları ile Bazı Antropometrik Ölçümlerin Karşılaştırılması

Yıl 2021, Cilt: 2 Sayı: 2, 41 - 57, 30.08.2021

Ersin Okur Merve Özdemir

Öz

Bu çalışma, amatör ve profesyonel takım futbolcularının besin tüketimleri ve beslenme destek ürünlerini kullanma
durumları ile bazı antropometrik ölçümlerinin karşılaştırılması amacıyla yapılmıştır. Yöntem: Araştırma, kesitsel bir
araştırma olup tanımlayıcı ve analitik bir çalışmadır. Araştırmada profesyonel lig futbol takımı Alanyaspor ve amatör
lig takımlarından Payallar-Konaklı Spor Kulübünün tüm takım oyuncularının besin tüketimleri ve beslenme destek
ürünlerinin kullanma durumları ile bazı antropometrik ölçümlerin karşılaştırılması yapılmaktadır. Araştırma, Eylül
2020-Ekim 2020 tarihleri arasında yapılmıştır. Çalışmaya dahil edilen tüm oyuncularla yüz yüze görüşmeler yapılarak
sorular sorulmuş ve elde edilen bilgiler kayda geçirilmiştir. Bulgular: Katılımcıların beslenme durumlarının
değerlendirilmesi için futbolcuların iki günü hafta içi, bir günü hafta sonu günlere denk gelecek şekilde üç günlük
besin tüketim kayıtları alınmıştır. Çalışmaya katılan futbolcuların boy uzunluğu ortalaması 178.76±11.95 cm, vücut
ağırlığı ortalaması 69.16±5.71 kg, vücut yağ kütlesi 8.39±1.68 kg, vücut yağ yüzdesi ise %12.06±1.84 olarak
belirlenmiştir. Araştırmaya katılan tüm sporcuların diyetle enerji alım ortalaması antrenman öncesi, günü ve sonrası
sırasıyla 2307.45±248.19 kkal, 2502.31±211.09 kkal ve 2804.26±139.4 kkal olarak bulunmuştur. Sonuç: Çalışmaya
katılan süper lig ve amatör lig oyuncularının büyük çoğunluğunun ergojenik destek ürünü kullandığı; bu ürünlerin
diyetisyen ve antrenör tavsiyesi ile alındığı görülmüştür. Bununla birlikte ergojenik destek ürünü alan sporcuların
antrenman sıklığı ve süresinde artış gözlenmiştir. Sporcuların en çok dallı zincirli aminoasitler (%44.74) destek ürünü
kullandığı saptanmıştır ve büyük çoğunluğunun (%74.5) önerilen diyet uygulamalarına uymadığı belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Futbol, Beslenme, Beslenme Destek

Kaynakça

• Argan M, Köse H. (2009). Attitude factors towards sports supplements: A Study on Fitness Center Participants. Hacettepe J. of Sport Sciences; 20(4), 152-164. Bangsbo J, Mohr M, Krustrup P. (2006). Physical and metabolic demands of training and matchplay in the elite football player. J Sports Sci, 24(7), 665-74.
• Bangsbo J. (1994). The physiology of soccer with special reference to intense intermittent exercise. Acta Physiol Scand Suppl, 619, 1-155. Baranauskas M, Stukas R, Tubelis L, Zagminas K, Surkiene G, Svedas E, Giedraitis VR,
• Dobrovolskij V, Abaravicius JA. (2015). Nutritional habits among high-performance endurance athletes. Medicina (Kaunas) 51(6), 351-62. Barbieri D, Zaccaqni L, Babic V, Rakovac M, Misiqoi Durakovic M, Qualdi Russo E. (2017). Body composition and size in sprint athletes. J Sports Med Phys Fitness, 57(9), 1142-1146.
• Deakin V, Kerr D, Boushey C. (2015). Measuring nutritional status of athletes: Clinical and research perspectives. Clinical Sports Nutrition, 27-53.
• Devlin BL, Leveritt MD, Kingsley M, Belski R. (2017). Dietary intake body composition and nutrition knowledge of Australian football and soccer players: implications for sports nutrition professionals in practice. Int J Sport Nutr Exerc Metab, 27(2), 130-138.
• Dobrowolski H, Wlodarek D. (2019). Dietary intake of polish female soccer players. Int J Environ Res Public Health; 16(7), 1134. Giada F, Zuliani G, Baldo-Enzi G, Palmieri E, Volpato S, Vitale E, Magnanini P, Colozzi A,
• Vecchiet L, Fellin R. (1996). Lipoprotein profile diet and body composition in athletes practicing mixed an anaerobic activities. J Sports Med Phys Fitness; 36(3), 211-6.
• Gil SM, Gil J, Ruiz F, Irazusta A, Irazusta J. (2007). Physiological and anthropometric characteristics of young soccer players according to their playing position: relevance for the selection process. J Strength Cond Res, 21(2), 438-45.
• Güvenç A. (2011). Effects of ramadan fasting on body composition aerobic performance and lactate heart rate and perceptual responses in young soccer players. J Hum Kinet; 29, 79-
• Kerksick CM, Wilborn CD, Roberts MD, Smith Rvan A, Kleiner SM, Jaqer R, Collins R, Cooke M, Davis JN, Galvan E, Greenwood M, Lowery LM, Wildman R, Antonio J, Kreider RB. (2018). ISSN exercise & sports nutrition review update: research & recommendations. J Int Soc Sports Nutr, 15(1), 38.
• Kwan Chan HC, Pui Fong DT, Yuk Lee JW, Ching Yau QK, Hang Yung PS, Ming Chan K. (2016). Power and endurance in Hong Kong professional football players. Asia Pac J Sports Med Arthrosc Rehabil Technol, 10(5), 1-5.
• Lohman R, Carr A, Condo D. (2018). Nutritional intake in Australian football players: Sports nutrition knowledge and macronutrient and micronutrient intake. Int J Sport Nutr Exerc Metab, 1-8.
• Manore MM, Thompson JL. (2006). Energy requirements of the athlete: Assessment and evidence of energy deficiency. In Clinical Sports Nutrition, 113-134.
• Matkovic BR, Misigoj-Durakovic M, Matkovic B, Jankovic S, Ruzic L, Leko G, Kondric M. (2003). Morphological differences of elite Croatian soccer players according to the team position. Coll Antropol, 27(1), 167-74.
• Maughan RJ. (1997). Energy and macronutrient intakes of professional football(soccer) players. Br J Sports Med; 31(1), 45-7.
• Moura Lecarda FM, Gomes Carvalho WR, Hortegal EV, Lima Cabral NA, Ferreira Veloso HJ. (2015). Factors associated with dietary supplement use by people who exercise at gyms. Rev Saude Publica, 49:63. Neto JG, Rossi FE, Silva CB, Campos EZ, Fernandes RA, Junior IF. (2014). Body composition analysis of athletes from the elite of Brazilian soccer players. Motricidade, 10(4), 105-110.
• Noda Y, lide K, Masuda R, Kishida R, Nagata A, Hirakawa F, Yoshimura Y, Imamura H. (2009). Nutrient intake and blood iron status of male collegiate soccer players. Asia Pac J Clin Nutr, 18(3), 344-50.
• Oliveira CC, Ferreira D, Caetano C, Granja D, Pinto R, Mendes B, Sausa M. (2017). Nutrition and supplementation in soccer. Sports (Basel), 5(2):28.
• Petroczi A, Naughton DP. (2008). The age-gender-status profile of high performing athletes in the UK taking nutritional supplements: lessons for the future. J Int Soc Sports Nutr; 5(1):1-8.
• Raizel R, Godois AM, Coqueiro AY, Voltarelli FA, Fett CA, Tirapequi J, Paula Ravagnani FC, Coelho-Ravagnani CF. (2017). Pre-season dietary intake of professional soccer players. Nutrition and Health; 23(4), 215-222.
• Reilly T, Bangsbo J, Franks A. (2000). Anthropometric and physiological predispositions for elite soccer. J Sports Sci; 18(9), 669-83. Reinke S, Karhausen T, Doehner W, Taylor W, Hottenrott K, Duda GN, Reinke P, Volk HD,
• Anker SD. (2009). The influence of recovery and training phases on body composition, peripheral vascular function and immune system of professional soccer players. Plos One, 4(3), e4910.
• Renon CM, Collado PS. (2013). Nutritional study of a third division soccer team. Nutr Hosp, 28(2), 319-24.
• Rico-Sanz J, Frontera WR, Mole PA, Rivera MA, Rivera-Brown A, Meredith CN. (1998). Dietary and performance assessment of elite soccer players during a period of intense training. Int J Sport Nutr; 8(3), 230-40.
• Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. (2009). American college of sports medicine position stand. Nutrition and athletic performance. Med Sci Sports Exerc, 41(3), 709-31.
• Ruiz F, Irazusta A, Gil S, Irazusta J, Casis L, Gil J. (2005). Nutritional intake in soccer players of different ages. J Sports Sci; 23(3), 235-42.
• Santos DA, Dawson JA, Matias CN, Rocha PM, Minderico CS, Allison DB, Sardinha LB, Silva AM. (2014). Reference values for body composition and anthropometric measurements in athletes. Plos One, 9(5).
• Silva Gomes AI, Ribeiro BG, Soares EA. (2006). Nutritional profile of the Brazilian Amputee Soccer Team during the precompetition period for the world championship. Nutrition; 22(10), 989-95.
• Sousa M, Fernandes MJ, Carvalho P, Soares J, Moreira P, Teixeira VH. (2016). Nutritional supplements use in high-performance athletes is related with lower nutritional inadequacy from food. J Sport Health Sci; 5(3), 368-374.
• Sutton L, Scott M, Wallace J, Reilly T. (2009). Body composition of English Premier League soccer players: influence of playing position, international status, and ethnicity. J Sports Sci, 27(10), 1019-26.
• Wan Nudri WD, Wan Abdul Manan WM, Rusli AM. (2009). Body mass index and body fat status of men involved in sports, exercise and sedentary activites. Malays J Med Sci, 16(2), 21-
• Wiens K, Erdman KA, Stadnyk M, Parnell JA. (2014). Dietary supplement usage, motivation, and education in young, canadian athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab, 24(6), 613-22.
• Wisloff U, Helgerud J, Hoff J. (1998). Strength and endurance of elite soccer players. Medicine and Science in Sports and Exercise, 30(3), 462-467.