ISI POMPASI DESTEKLİ VAKUMLU KURUTUCU TASARIMI

Yıl 2014, Cilt: 6 Sayı: 1, 13 - 21, 01.03.2014

Doğan Gül Erkan Dikmen Arzu Şencan Şahin

Öz

Gıda ürünlerinin düşük sıcaklıklarda kurutulmasında ısı pompaları yaygın olarak kullanılmaktadır. Kurutma işleminde kurutma yapılan hacmin düşük basınçta olması buharlaşmaya olumlu etki sağlamaktadır. Bu çalışmada, ekonomizerli ve ekonomizersiz vakumlu ısı pompalı bir kurutucu tasarımı yapılmıştır. Kurutma havası ve ısı pompası sisteminin termodinamik davranışı sayısal olarak modellenmiştir. Sonuç olarak, ekonomizerli vakumlu ısı pompalı kurutma sistem elemanlarının kapasitelerinin ekonomizersiz sistem elemanlarının kapasitelerinden yaklaşık % 20 daha küçük olduğu tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Vakum, kurutma, ısı pompası, ekonomizer

DESIGN OF VACUUM HEAT PUMP DRYER

Öz

Heat pumps are commonly used for drying operation in the low temperature of food products. Low pressures in
the drying operation provide positive effect to evaporation. In this study, vacuum heat pump dryer with
economizer and without economizer was designed. Thermodynamic behavior of heat pump system and drying
air was numerically modeled. As a result, it is determined that component capacities of vacuum heat pump dryer
with economizer are about less % 20 than component capacities of system without economizer.

Anahtar Kelimeler

Vacuum, drying, heat pump, economizer

Kaynakça

• Akgün, H.A.,(2009). Tarımsal Ürünlerin Isı Pompası Destekli Olarak Kurutulması,
• DokuzEylül Üniversitesi, Fen Bilimleri Enst., Yüksek Lisans Tezi, 105s., İzmir. Artnaseaw A., Theerakulpisut S., Benjapiyaporn C. (2010). Development of a vacuum heat pump dryer for drying chilli, Biosystems engineering, 105, 130–138.
• Chua, K.J., Chou, S.K., Ho, J.C. and Hawlader, M.N.A.,(2002). Heat pump drying: recent developments and future trends, Drying Technology Volume 20, No: 8, 1581, 1599-1602p.
• Gülçimen, F. (2008). Yeni Tasarlanan Havalı Kollektörler Yardımı ile Reyhan ve Nane
• Kurutulması, Fırat Ünv., Fen Bilimleri Enst., Doktora Tezi, 153 s., Elazığ. Mirza, M.,(2006). Isı Pompalı Kurutucunun Isıl Tasarımı, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri
• Enst., Yüksek Lisans Tezi, 206s., İzmir. Oktay Z.,(1997). Isı Pompası Destekli Bir Kurutucunun Performansını Etkileyen Etkenlerin
• Araştırılması. Teskon 97. III. Ulusal Tesisat Mühendisliği Kongresi ve Sergisi, C2. S.749. Tosun,S., (2009). Bazı Tarımsal Ürünler İçin Isı Pompalı Bir KurutucununGeliştirilmesi ve Termodinamik Analizi, , Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enst., Doktora Tezi,188s. , İzmir.
• Tsotsas E., ve Mujumdar A.S., (2012). Modern Drying Technology, Energy Saving, Wiley
• Vch Verlag & Co., Weinheim, Germany SEMBOLLER Ürünün yaş haldeki ağırlığı (kg) Ürünün kuru haldeki ağırlığı (kg) Ürünün içerisinde bulunan su miktarı (kg) Toplam kurutma havası (kg) Havanın kütlesel debisi (kg/s) Ürünün yaş haldeki nemlilik oranı Ürünün kuru haldeki nemlilik oranı Entalpi (kJ/kg) Yoğuşan suyun enthalpisi (kJ/kg ) Özgül nem Sıcaklık (oC) Zaman (s) Yoğuşturucu kapasitesi (kW) Buharlaştırıcı kapasitesi (kW) Kompresör gücü (kW)