Erzurum İli Piyasasında Tüketime Sunulan Yavru Alabalık Yemlerinde Aflatoksin B1 Varlıgının Araştırılması

Öz

Anahtar Kelimeler

• -

Erzurum İli Piyasasında Tüketime Sunulan Yavru Alabalık Yemlerinde Aflatoksin B1 Varlıgının Araştırılması

Öz

Bu çalışmada, Erzurum bölgesinde tüketime sunulan yavru alabalık yemlerinde aflatoksin düzeylerini tespit etmek amaçlanmıştır. Bu amaçla her ayın 15’inde olmak üzere Ağustos, Ekim ve Aralık aylarında 4’er kez toplanan toplam 24 adet granül 2 ve granül 3 yavru alabalık yemleri kullanıldı. Çalışmada elde edilen ham besin maddeleri açısından granül 2 ve granül 3 yemlerinde istatistik olarak fark olmadığı gözlendi. aflatoksin B1 düzeyleri ortalama olarak granül 2 ve granül 3 de Ağustos ayında en yüksek, Ekim ve Aralık aylarında ise düşük bulundu. Ağustos ayında yemin nem oranının Ekim ve Aralık aylarına göre yüksek olduğu tespit edildi. Sonuç olarak, elde edilen bulgulara göre yavru alabalık yemlerindeki aflatoksin düzeyinin nem oranına bağlı olarak arttığı, ancak bu artışın normal değerler olan 20 ppb düzeyinde (kabul edilebilir düzeyde) kaldığı kanısına varıldı

Anahtar Kelimeler

• Yavru alabalık, yem, aflatoksin B1, nem, çevre sıcaklığı

Kaynakça

1. Altuğ G ve Beklevik G (2003): Level of aflatoxin in same fish feeds from fish farming processes, feed factories and imported feeds. Turkish J. Vet. And Anim. Sci. 27(6):1247- 1252
2. Anon. TS EN ISO 14501(2002): Süt ve süt tozu aflatoksin M1 muhtevası tayini İmmunoaffiniti Kromatografi ile temizleme ve yüksek performanslı sıvı kromatografi ile tayini, TSE yayınları, Ankara.
3. Anon. (2002): Enzyme immunoassay for the quantitative analysis of aflatoxin M1 in milk and milk products, Immunolab GmbH, Darmstadt, Germany. 1-6.
4. A.O.A.C. (1990): Official Methods of Analysis Association of Agricultural Chemist . Virginia, D.G. v+1213. 5. Ayalew A, Fehrmann H, Lepschy J, Beck R, Abate D (2006): Natural occurrence of mycotoxins in staple cereals from ethiophia. Mycopathologia. July, 162(1):57-63.
5. Barbieri G, Bergamini C, Ori E, Reska P (1994): Aflatoxin M1 in parmesan cheese: HPLC determination. J. Food Sci. 1313-1331.
6. Bintvihok A, Ponpornpisit A, Tanqtronqpiros J, Panichkrianqkrai W, Rattanapanee R, Doi K, Kumaqai S (2003): Aflatoxin contamination in shrimp feed and effects of aflatoxin addition to feed on shrimp production. J.Food Prot. May; 66 (5):882-5.
7. Black JJ, Baumann PC (1991): Carcinogens and Cancers in Freshwater Fishes. Environ. Hlth. Perspect. 27-33.
8. Concon J M (1988): Contaminants and additives. In "Food Toxicology". 667-743.

9. Doğan, K (1987): Hayvan yemlerinde bozulma nedenleri depolama ve mikotoksinler. Yem San. Derg. 5-17.
10. Garon D, Richard E, Saqe L, Bouchart V, Pottier D, Lebailly P (2006): Mycoflora and multimycotoxin detection in corn silage:experimental study. J. Agric.Food. Chem. May, 3;54(9):3479-84.
11. Halver J E (1989): Fish Nutrition. Academic Pres. San Diego. 47-51.
12. Hamilton P B (1982): Mycotoxins and farm animals, Rev. Med. Vet. 17-40.
13. Kaymak T (2000): Türkiye’de üretilen alabalık yemlerindeki
14. www.fenbilimleri.ankara.edu.tr./tezler düzeylerinin tespiti.