Araştırma Makalesi

VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI

Cilt: 3 Sayı: 1 1 Haziran 1992
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi Kapak
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
PDF İndir
TR EN

VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI

Öz

Van bölgesinde satışa sunulan Van otlu peynirierinde 25 örnek kolifom;fekal koliform, S. aureus, Clostridium spp. ve kuf-maya yönünden incelendi. Peynirörneklerinin hiç birisinde fekal koliforma rastlanmazken, toplam örneğin %28'ininthan 105/g.'dan  fazla S. aureus içerdiği tespit edildi. Aynca, izole edilen kuflerin identifikasyonuyapıldi. Ancak toksik karakterde kaf mantarına rastlanmadi. 

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

  1. Referans1

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Özer Ergün * Bu kişi benim

Kamil Bostan Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Haziran 1992

Gönderilme Tarihi

30 Eylül 1992

Kabul Tarihi

30 Kasım 1992

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1992 Cilt: 3 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA37US49XU

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Ergün, Ö., Bostan, K., & Sağun, E. (1992). VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 3(1), 53-59. https://izlik.org/JA37US49XU
AMA
1.Ergün Ö, Bostan K, Sağun E. VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI. YYU Vet Fak Derg. 1992;3(1):53-59. https://izlik.org/JA37US49XU
Chicago
Ergün, Özer, Kamil Bostan, ve Emrullah Sağun. 1992. “VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3 (1): 53-59. https://izlik.org/JA37US49XU.
EndNote
Ergün Ö, Bostan K, Sağun E (01 Haziran 1992) VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3 1 53–59.
IEEE
[1]Ö. Ergün, K. Bostan, ve E. Sağun, “VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI”, YYU Vet Fak Derg, c. 3, sy 1, ss. 53–59, Haz. 1992, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA37US49XU
ISNAD
Ergün, Özer - Bostan, Kamil - Sağun, Emrullah. “VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3/1 (01 Haziran 1992): 53-59. https://izlik.org/JA37US49XU.
JAMA
1.Ergün Ö, Bostan K, Sağun E. VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI. YYU Vet Fak Derg. 1992;3:53–59.
MLA
Ergün, Özer, vd. “VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, c. 3, sy 1, Haziran 1992, ss. 53-59, https://izlik.org/JA37US49XU.
Vancouver
1.Özer Ergün, Kamil Bostan, Emrullah Sağun. VAN OTLU PEYNİRLERİNDE MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE KÜF FLORASI. YYU Vet Fak Derg [Internet]. 01 Haziran 1992;3(1):53-9. Erişim adresi: https://izlik.org/JA37US49XU