Alternatif Kanatlı Yetiştirme Sistemlerinde Yetiştirme Pratikleri ve Refah Standartları

Yıl 2015, Cilt: 29 Sayı: 1, 133 - 146, 19.12.2015

Aydın İpek Arda Sözcü

Öz

Anahtar Kelimeler

-

Alternatif Kanatlı Yetiştirme Sistemlerinde Yetiştirme Pratikleri ve Refah Standartları

Öz

Dünya nüfusunun hızlı bir şekilde artmasının sonucunda, tarımsal faaliyetlerde birim üretim alanından maksimum verimliliğin sağlanması en önemli hedeflerden biri olmuştur. Ancak özellikle son yıllarda tüketicilerin çevrenin korunması, sürdürebilir tarım ve sağlıklı beslenme konusunda gösterdikleri hassasiyet sonucunda gerek bitkisel gerekse hayvansal üretim faaliyetlerinde yeni yaklaşımlar gündeme gelmiştir. Benzer gelişmeler kanatlı sektöründe de gerçekleşmiş olup, üretimde hayvan hakları ve refahının ihlal edilmesi, insan sağlığı açısından risk oluşturabilecek ilaç ve kimyasal maddelerin kullanılması ve çevreye etkileri gibi kaygılar tüketiciler arasında giderek yaygınlaşmıştır. Bunun sonucunda, Avrupa Birliği başta olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde, etlik piliç yetiştiriciliği ile yumurta tavukçuluğu için yeni üretim sistemleri geliştirilmiştir. Bu noktada, hayvanların fizyolojik gereksinimleri ve doğal davranışlarının dikkate alındığı uygun barındırma, bakım, yönetim, besleme, sağlık koruma ve tedavi uygulamaları belirlenmiştir. Bu makalede, etlik piliç yetiştiriciliği ve yumurta tavukçuluğunda geleneksel yetiştirme sistemlerine alternatif olarak gündeme gelen organik ve serbest dolaşımlı (free range) yetiştirme sistemlerinde yetiştirme pratikleri ve refah standartları hakkında bilgi verilmiştir

Anahtar Kelimeler

Organik, serbest dolaşımlı, refah, broiler, yumurtacı tavuk

Kaynakça

• Anonim. 1999. Council Directive.99/74/EC. Minimum standarts for the protection of laying hens. Brussel, Belgium.
• Anonim. 2000. Report of The Scientific Committee on Animal Health and Welfare, The Welfare of Chickens Kept for Meat Production (Broilers). Europian Commission, Health and Consumer Protection Directorate General, March 2000.
• Anonim. 2002. Organik Tarımın Esasları ve Uygulamasına İlişkin Yönetmelik. 11 Temmuz 2002 tarih ve 24812 sayılı Resmi Gazete.
• Anonim. 2007 – Council Regulation (EC) No 834/2007 of 28 June 2007 on organic production and labelling of organic products and repealing Regulation (EEC) No 2092/91.
• Anonim. 2010. Organik Tarımın Esasları ve Uygulamasına İlişkin Yönetmelik. 18.10.2010 tarih ve 27676 sayılı Resmi Gazete.
• Anonim. 2013. Broiler Chicken Case Study. In: UK2: RSPCA Freedom Food Free-Range Farm. Erişim Adresi: http://www.ciwf.org.uk/media/5484416/GAP-Broiler-Chicken-Case-Study- UK2-Free-range-RSPCA-Freedom-Food.pdf. Erişim Tarihi: Mart-2015. Anonim. 2015a. 2013 Yılı Organik Tarım
• İstatistikleri. Erişim Adresi:
• http://www.tarim.gov.tr/Konular/Bitkisel-Uretim/Organik-Tarim/Istatistikler?Ziyaretci= Ciftci.
• Erişim Tarihi: Mart-2015.
• Anonim. 2015b. http://www.hubbardbreeders.com. Erişim tarihi: Mart-2015.
• Anonim. 2015c. http://www.sasso.fr. Erişim tarihi: Mart-2015.
• Antalyalı A.A. 2007. Avrupa Birliği ve Türkiye’de Hayvan Refahı Uygulamaları. T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Dış İlişkiler ve Avrupa Birliği Koordinasyon Dairesi Başkanlığı, AB Uzmanlık Tezi. Ankara, 2007.
• Appleby M.C., Hughes B.O. and H.A. Elson. 1992. Poultry production systems: behaviour management and welfare, Wallingford, England.
• Bilcik B., and L.J. Keeling. 2000. Relationship between feather pecking and ground pecking in laying hens and the effect of group size. Applied Animal Behaviour Science 68: 55-66.
• Castellini C., Mugnai C., Pedrazzoli M. and A. Dal Bosco. 2006. Productive performance and carcass traits of Leghorn chickens and their crosses reared according to the organic farming system. In the proceedings of: XII European Poultry Conference, 10-14 September, 2006, Verona. Abstracts and Procedures CD, ID, 10704.
• Castellini C., Berri C., Le Bihan-Duval E. and G. Martino. 2008. Quality attributes and consumer perception of organic and free range poultry meat. World’s Poultry Science Journal, 64. 500- 512.
• Dahl C., Permin A., Christensen J.P., Bisgaard M., Muhairwa A.P., Petersen K. M., Poulsen J.S. and A.L. Jensen. 2002. The effect of concurrent infections with Pasteurella multocida and Ascaridia galli on free range chickens. Veterinary Microbiology, 86(4). 313-324.
• Damme K. 2000. Nutritional requirements of poultry of different genetic background. possibilities and limits in biofarms. Tierarztliche-Praxis-Ausgabe-G, Grosstiere Nutztiere, 28(5). 289-292.
• Dawkins M.S., Cook P.A., Whittingham M.J., Mansell K.A. and A.E. Harper. 2002. What makes free-range broiler chickens range? In situ measurement of habitat preference. Animal Behaviour, 66 (1). 151-160.
• Elson H.A. 1995. Poultry production: Environmental factors and Reproduction, in: Hunton, P. (Ed.). World Animal Science, Chapter 17, pp. 389-408 (Elsevier, Amsterdam).
• Eurostat 2013. Statistic in Focus, 2013 Agriculture. European Union. Last update, 19.08.13.
• Fanatico A. 2002. Sustainable Poultry Production Overview. Appropriate Tecnology Transfer For Rural Areas, February.
• Fanatico A.C., Cavitt L.C., Pillai P.B., Emmert J.L. and C.M. Owens. 2005a. Evaluation of slower- growing broiler genotypes grown with and without outdoor access: Meat quality. Poultry Science, 84(11). 1785-1790.
• Fanatico A.C., Pillai P.B., Cavitt L.C., Owens C.M. and J.L. Emmert. 2005b. Evaluation of slower- growing broiler genotypes grown with and without outdoor access: growth performance and carcass yield. Poultry Science, 84(8). 1321-1327.
• Gordon S.H. and D.R. Charles. 2002. Desk study – Optimising the synergism between organic poultry production and whole farm systems, including home grown protein sources. ADAS report on Defra project OF0163.
• Gordon S.H., Cottrill B., Tomiczek M., Verhoeven T., Weightman R., Safford R., Nicholson F., Holmes S., Turner T. and H.A. Van De Weerd. 2006. Organic egg production – a desk study on sustainable and innovative methods for meeting the hen's protein requirements. ADAS report on Defra project OF0357.
• Gordon S.H. 2004. Validation of the HEN biological model for organic laying hens and an assessment of nutritional issues in organic poultry production. ADAS report on Defra project OF0327.
• Hirt H., Hördegen P. and E. Zeltner. 2000. Laying hen husbandry: group size and use of hen-runs. Proceedings 13th International IFOAM Scientific Conference, Basel, 363.
• Ipek A., Karabulut A., Sahan U., Canbolat O. and B. Yilmaz Dikmen. 2009. The effects of different feding managenent systems on performance of a slow-growing broiler genotype. British Poultry Science, 50(2). 213-217.
• Lund V. and B. Algers. 2003. Research on animal health and welfare in organic farming – a literature review. Livestock Production Science, 80. 55-68.
• Mugnai C., Dal Bosco A. and C. Castellini. 2009. Effect of rearing system and season on the performance and egg characteristics of Ancona laying hens. Italian Journal of Animal Science, 8. 175-189.
• Permin A., Bisgaard M., Frandsen F., Pearman M., Kold J. and P. Nansen. 1999. Prevalence of gastrointestinal helminths in different poultry production systems. British Poultry Science, 40. 439-443.
• Petek M., 2000. Avrupa Topluluğu Sürecinde Yumurta Tavukçuluğunda Barındırma İle İlgili Yeniden Yapılandırma. Çiftlik, s.21-26.
• Ruis M.A.W., Coenen E., Van Harn J., Lenskens P. and T.B. Rodenburg. 2004. Effect of an outdoor run and natural light on welfare of fast growing broilers. In the Proceedings of the 38th international congress of the ISAE, Helsinki, p.255.
• Salatin J. 2004. Pastured Poultry Profits. Polyface, Inc., Swoope, Virginia: p. 334p.
• Sorensen P. and J.B. Kjaer. 2000. Non-commercial hen breed tested in organic system, in: Hermansen J.E., Lund V., and E. Thuen. (Eds) Ecological animal husbandry in the Nordic countries, Proceedings of NJF-seminar No. 303, pp. 59-63 (Horsens, Denmark).
• Sossidou E.N., Dal Bosco A., Elson H.A. and C.M.G.A. Fontes. 2011. Pasture-based systems for poultry production: implications and perspectives. World’s Poultry Science Journal, 67. 47-58.
• Sundrum A., Schneider K. and U. Richter. 2005. Possibilities and limitations of protein supply in organic poultry and pig production. Final Project Report EEC 2092/91 (Organic) Revision no. D 4.1 (Part 1), Department of Animal Nutrition and Animal Health, University of Kassel, Witzenhausen.
• Tauson R. 2005. Management and housing systems for layers – effects on welfare and production. World’s Poultry Science Journal, 61. 477-490.
• Thamsborg S.M. and A. Roepstorff. 2003. Parasite problems in organic livestock and options for control. Journal of Parasitology 89 (Suppl.). 277-284.
• Van de Weerd H.A., Keatinge R. and S. Roderick. 2009. A review of key healtrelated welfare issues in organic poultry production. World’s Poultry Science Journal, 65. 649-684.
• Van Horne P.L.M. and T.J. Achterbosch. 2008. Animal welfare in poultry production systems: Impact of EU standards on World trade. World’s Poultry Science Journal, 64. 40-51.
• Van Horne P.L.M., Van Harn J.J. and T.B. Rodenburg. 2004. Slow growing broilers: performance, mortality and welfare, XXII. World’s Poultry Congress, 8-13 June, 2004, İstanbul.
• Walker A. and S. Gordon. 2003. Intake of nutrients from pasture by poultry. In Symposium on Nutrition of Farm Animals Outdoors. Proceedings of the Nutrition Soceity, 62. 253-256.
• Zollitsch W., Kristensen T., Krutzinna C., Macnaeihde F. and D. Younie. 2004. Feeding for health and welfare: The challenge of formulating well-balanced rations in organic livestock production, in: Vaarst M., Roderick S., Lund V. and W. Lockeretz. (Eds) Animal Health and Welfare in Organic Agriculture (CAB International).