Sayı: 23, 7.02.2020

Yıl: 2020

Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi

Derleme

1. Peynirlerde Bulunan Biyoaktif Peptitler

Neslihan Turan Muhammed Durak

Sayfa : 1-9

Araştırma Makalesi

2. Determination of the Phycocyanin, Protein Content and Sensory Properties of Muffins Containing Spirulina Powder or Fresh Spirulina

Betül Güroy

Sayfa : 10-18

Araştırma Makalesi

3. Maraş Dondurmasının Bazı Özelliklerinin İncelenmesi

Fatma Fedakar Özlem Turgay

Sayfa : 19-24

Araştırma Makalesi

4. Et Ürünlerinde Hidroksiprolin Miktarının Belirlenmesinde Mikrodalga ile Protein Hidrolizi Yönteminin Araştırılması

Tuğba Gezgin Sümeyye Karakuş Hüseyin Bülbül

Sayfa : 25-29

Araştırma Makalesi

5. Kaba Yem Kalitelerinin Belirlenmesinde Yaygın Olarak Kullanılan Bazı Yöntemlerin Karşılaştırılması

Yasemin Vurarak Mustafa Avcı Murat Akkaya

Sayfa : 33-38

Araştırma Makalesi

5. LC-MS/MS ile Enerji İçeceklerinde Taurin, İnositol ve Glukoronolaktonun Belirlenmesinde Metot Validasyon Çalışmaları

Pınar Manarga Birlik Ayşe Karataş İbrahim Tokat

Sayfa : 38-48
Kapak Resmi İndir