BibTex RIS Kaynak Göster

SİLA] FERMANTASYONU / SCLAGE FERMENTATION

Yıl 2001, Cilt: 32 Sayı: 1, - , 10.01.2011

Öz

ÖZET: Silaj yapımı, su içeriği yüksek yeşil yemlerin korunması amacıyla tüm dünyada geniş olarak kullanılan bir yöntemdir. Yöntemin
esası, suda eriyebilir karbonhidratların anaerobik koşullar altında laktik asil bakterileri aracılığıyla başta laktik asit olmak üzere organik
asitlere fermente olduğu doğal fermantasyon temeline dayanmakladır. Sonuç olarak pH düşer, zararlı mikroorganizmaların etkileri
engellenir ve böylece su içeriğiyüksekyeşilyemler korunur.
Silolama işlemi başlıca dört döneme ayrılabilir. Bu dönemler: aerobik, fermantasyon, stabil, ve yemleme dönemleridir. Silaj kalitesini
sürdürmek amacsyia hasat, silo dolum, silajın depolanması ve yemleme dönemleri gibi belirgin özelliklere sahip her dönem devamlı
kontrol edilmelidir. Silaj amanejman teknikleri hakkında karar verirken, silolama işlemıi sırasında meydana gelen olayların iyi anlaşılması
Çok önemlidir.
Anahtar kelimeler: Silaj, silolama, fermantasyon.
SCLAGE FERMENTATION

 

SUMMARY: Silage maklng is a method of high level water content forage preservalion which is widely used ali över the world. İt is
based on natural fermentation vvhereby lactic acid bacleria change ferment vvaler soluble carbohydrates to organic acids, mainly lactlc
acid under anaerobic conditions. As a result, the pH decreases, inhibiting detrimental microorganisms, and conseouently the high level
vvaler content forages are preserved.
The ensiling process can be divided in to four main phases. These phases: aerobic, fermenlalion. stable and feedout. Each phase
has dıstinctive characteristics that musl be controlled in order to maintain forage (silage) ouality throughout the periods of harvesting,
silo filling, and silage sloring and feeding. For making decisions about silage management technioues, il is important to have a good
understanding of the evenls that occur during ensiiing process.
Keywords: Silage, ensiling, fermentation.

Yıl 2001, Cilt: 32 Sayı: 1, - , 10.01.2011

Öz

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil tr;en
Bölüm DERLEMELER
Yazarlar

İsmail Filya Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 10 Ocak 2011
Yayımlandığı Sayı Yıl 2001 Cilt: 32 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Filya, İ. (2011). SİLA] FERMANTASYONU / SCLAGE FERMENTATION. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 32(1).
AMA Filya İ. SİLA] FERMANTASYONU / SCLAGE FERMENTATION. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. Ocak 2011;32(1).
Chicago Filya, İsmail. “SİLA] FERMANTASYONU / SCLAGE FERMENTATION”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 32, sy. 1 (Ocak 2011).
EndNote Filya İ (01 Ocak 2011) SİLA] FERMANTASYONU / SCLAGE FERMENTATION. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 32 1
IEEE İ. Filya, “SİLA] FERMANTASYONU / SCLAGE FERMENTATION”, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 32, sy. 1, 2011.
ISNAD Filya, İsmail. “SİLA] FERMANTASYONU / SCLAGE FERMENTATION”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 32/1 (Ocak 2011).
JAMA Filya İ. SİLA] FERMANTASYONU / SCLAGE FERMENTATION. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2011;32.
MLA Filya, İsmail. “SİLA] FERMANTASYONU / SCLAGE FERMENTATION”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 32, sy. 1, 2011.
Vancouver Filya İ. SİLA] FERMANTASYONU / SCLAGE FERMENTATION. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2011;32(1).

Bu dergide yayınlanan makaleler Creative Commons Uluslararası Lisansı (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/) kapsamında yayınlanmaktadır. Bu, orijinal makaleye uygun şekilde atıf yapılması şartıyla, eserin herhangi bir ortam veya formatta kopyalanmasını ve dağıtılmasını sağlar. Ancak, eserler ticari amaçlar için kullanılamaz.

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/