Volume: 2 Issue: 2 , 1/9/24

Year: 2023

Image Presentation

Research Article

Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi (ANAMEUD), yapılacak çalışmalarla, sosyal bilimler ve sağlık bilimleri alanlarında mesleki eğitim ve uygulama açısından bilimsel katkıda bulunmayı ve böylece özellikle mesleki eğitim süreçlerinin ve uygulamalarının bilimsel alanda etkili bir yere sahip olmasını sağlamayı amaç edinmektedir. Dergi, literatüre ve sektöre yenilikçi yaklaşımlarla katkı yapmayı hedeflemektedir. 

Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi (ANAMEUD), hakemli, akademik, ulusal elektronik bir dergidir ve dili Türkçe'dir. Dergi, Adalet, Büro Yönetimi ve Yönetici Asistanlığı, Çocuk Gelişimi, Dış Ticaret, Eczane Hizmetleri, Emlak Yönetimi, Gastronomi, Pazarlama ve Reklamcılık, Sağlık Bakım Hizmetleri, Sayısal Yöntemler, Tıbbi Hizmetler ve Teknikler, Turizm alanına ait konularda makalelere yer vermektedir.

Sisteme yüklenecek olan makalenin aşağıdaki kurallara göre düzenlenmesi gerekmektedir;
• Çalışmanın tamamı A4 formatında hazırlanmalıdır.
• Sağ, sol, üst ve alttan 2,5 cm kenar boşluğu bırakılmalıdır.
• Metnin tamamı için 12 punto harf boyutu ile Times New Roman yazı karakteri kullanılmalıdır.
• Metin 1,5 satır aralığında hazırlanmalıdır.
• Makale metni iki yana yaslı olarak hizalanmalıdır.
• Tablo, şekil ve denklemler kendi içerisinde ardışık olarak numaralandırılmalıdır.
• Başlıklar ve paragraf başlarından önce 6 nk paragraf aralığı ölçüsü kullanılmalıdır.
• Ana başlık ortalı ve her sözcüğün ilk harfi büyük ve koyu olacak şekilde yazılmalıdır.
• Birinci düzey başlık sola yaslı, 12 punto büyüklüğünde ve ilk harfler büyük olmalıdır. İkinci düzey başlık sola yaslı 12 punto büyüklüğünde ve cümle düzeninde olmalıdır. Üçüncü düzey başlık sola yaslı, 12 punto büyüklüğünde, cümle düzeninden ve italik olmalıdır.
• Metin içerisinde kullanılmak istenen kimi hususlarla ilgili açıklamalar sayfa altı dipnotu şeklinde belirtilebilir. Bu türden dipnotların sayısal olarak birbirini izlemesi gerekmektedir. Ancak kaynak gösterimi sayfa altı dipnotu ya da son not şeklinde verilemez. Kaynaklara yapılan atıflar metnin içinde parantez arasında verilmelidir. Kaynaklara atıf yapmak için dipnot kullanılmamalıdır.
• Dergimizde APA (American Psychological Association) 6.0 yazım kuralları ve kaynak gösterim biçimi uygulanmaktadır. Makalelerin söz konusu yazım kuralları dikkate alınarak düzenlenmiş olması gerekmektedir.
• Tablo ve şekiller de aynı şekilde APA 6.0 Sürümüne göre düzenlenmelidir.
• Metnin tamamı (kaynakça hariç özet ve anahtar sözcükler, İngilizce özet ve keywords, tablo, figür, şekil ve dipnotların tamamı dahil olmak üzere) 10.000 kelimeyi aşmamalıdır.

Dergiye gönderilen tüm makaleler orijinal, başka bir dergide yayınlanmamış ve değerlendirme sürecinde olmamalıdır. Gönderilen makaleler için intihal raporu istenmektedir. %20'den fazla benzerlik olan makaleler reddedilir. Her bir makale ilgili alan editörü ve en az iki hakem tarafından çift kör değerlendirmeden geçirilir. İntihal, duplikasyon, sahte yazarlık/inkâr edilen yazarlık, makale dilimleme, telif hakları ihlali ve çıkar çatışmasının gizlenmesi, etik dışı davranışlar olarak kabul edilir. Etik standartlara uygun olmayan hiçbir makale yayınlanmaz. Kabul edilip ve yayınlandıktan sonra etik ihlali tespit edilen makaleler ise yayından çıkarılır.
ANAMEUD, Yayın Etiği Komitesinin (Committee on Publication Ethics-COPE) belirlediği etik standartları benimsemektedir. Yayın ve bilim etiği konularında COPE’un (https://publicationethics.org/) etik standartları temel alınır.
Araştırma Etiği
Dergi aşağıda tanımlanan uluslararası araştırma etiği ilkelerini benimser.
- Araştırmanın tasarlanması, tasarımın gözden geçirilmesi ve araştırmanın yürütülmesinde, bütünlük, kalite ve şeffaflık ilkeleri sağlanmalıdır.
- Araştırma ekibi ve katılımcılar, araştırmanın amacı, yöntemleri ve öngörülen olası kullanımları; araştırmaya katılımın gerektirdikleri ve varsa riskleri hakkında tam olarak bilgilendirilmelidir.
- Araştırma katılımcılarının sağladığı bilgilerin gizliliği ve yanıt verenlerin gizliliği sağlanmalıdır. Araştırma katılımcıların özerkliğini ve saygınlığını koruyacak şekilde tasarlanmalıdır.
- Araştırma katılımcıları gönüllü olarak araştırmada yer almalı, herhangi bir zorlama altında olmamalıdırlar.
- Katılımcıların zarar görmesinden kaçınılmalıdır. Araştırma, katılımcıları riske sokmayacak şekilde planlanmalıdır.
- Araştırma bağımsızlığıyla ilgili açık ve net olunmalı; çıkar çatışması varsa belirtilmelidir.
- Deneysel çalışmalarda, araştırmaya katılmaya karar veren katılımcıların yazılı bilgilendirilmiş onayı alınmalıdır. Çocukların ve vesayet altındakilerin veya tasdiklenmiş akıl hastalığı bulunanların yasal vasisinin onayı alınmalıdır.
- Çalışma herhangi bir kurum ya da kuruluşta gerçekleştirilecekse bu kurum ya da kuruluştan çalışma yapılacağına dair onay alınmalıdır.

Yazarların Sorumluluğu
Makalelerin bilimsel ve etik kurallara uygunluğu yazarların sorumluluğundadır. Yazar makalenin orijinal olduğu, daha önce başka bir yerde veya dilde yayınlanmadığı ve yayınlanmak üzere değerlendirmede olmadığı konusunda teminat sağlamalıdır. Uygulamadaki telif kanunları ve anlaşmaları gözetilmelidir. Telife bağlı materyaller (örneğin tablolar, şekiller veya büyük alıntılar) gerekli izin ve teşekkürle kullanılmalıdır. Başka yazarların, katkıda bulunanların çalışmaları ya da yararlanılan kaynaklar uygun biçimde kullanılmalı ve referanslarda belirtilmelidir.
Gönderilen makalede tüm yazarların akademik ve bilimsel olarak doğrudan katkısı olmalıdır. Yazarların isim sıralaması ortak verilen bir karar olmalıdır. Tüm yazarlar yazar sıralamasını Telif Hakkı Anlaşması Formunda imzalı olarak belirtmek zorundadırlar. Yazarlık için yeterli ölçütleri karşılamayan ancak çalışmaya katkısı olan tüm bireyler “teşekkür / bilgiler” kısmında sıralanmalıdır. Bütün yazarlar, araştırmanın sonuçlarını ya da bilimsel değerlendirmeyi etkileyebilme potansiyeli olan finansal ilişkiler, çıkar çatışması ve çıkar rekabetini beyan etmelidirler. Bir yazar kendi yayınlanmış yazısında belirgin bir hata ya da yanlışlık tespit ederse, bu yanlışlıklara ilişkin düzeltme ya da geri çekme için editör ile hemen temasa geçme ve iş birliği yapma sorumluluğunu taşır.
Editör ve Alan Editörlerinin Etik Sorumlulukları
ANAMEUD'un editörü ve alan editörleri, Committee on Publication Ethics (COPE) tarafından yayımlanan "COPE Best Practice Guidelines for Journal Editors" rehberindeki temel sorumlulukları yerine getirmelidir.
Genel Görevler ve Sorumluluklar
- ANAMEUD'un paydaşları olan okuyucular, yazarlar, hakemler ve kurul üyeleri ile düzenli olarak görüşerek derginin sürecini iyileştirecek fikirlerin oluşmasını desteklemek
- Akademik açıdan ve yayın etiği açısından uygun olmayan davranışları azaltacak girişimleri desteklemek
- Düşünce özgürlüğünü ve fikir tartışmalarını sürdürmek
- Derginin kurumsal yapısını sürdürmesi için gerekli koşulları ve nitelikleri sürekli iyileştirmek
Yazarlarla İlişkiler
- Çalışmaların yüklenmesinden değerlendirme sürecine kadar yazarlara net, tutarlı ve açık bilgiler sunmak
- Yazarlara yayın yönergeleri hakkında güncel bilgi sunmak ve ilgili referans kaynaklarını sunmak
- Yazarlara çalışmalarının uzman kişiler tarafından objektif bir şekilde değerlendirileceğinin garantisini vermek
- Bilimsel yayın etiğine aykırı durumların tespitinde izlenen yollar hakkında yazarlara bilgi sunmak
Hakemlerle İlişkiler
-Hakemleri çıkar çatışması oluşturabilecek durumlar hakkında bilgilendirmek
- Hakemleri etik ihlaller hakkında bilgi vermeleri için desteklemek
- Hakemlerin çoklu yayınlar, intihaller hakkında dikkatli olmaları konusunda desteklemek
- Yüksek kalitede, özenli değerlendirme sunan hakemlerin dergiye olan katkısını önemsemek; aksi yönde hareket eden hakemlerin değerlendirme sürecinde yer almaması için gerekli adımları takip etmek
Dergi Sahibi ve Yayıncı ile İlişkiler
Editörler (Editör ve alan editörleri) ve yayıncı arasındaki ilişki editöryal bağımsızlık ilkesine dayanmaktadır. ANAMEUD’un yayıncısı Anadolu Üniversitesi'dir. Editörler, ANAMEUD’a gönderilen çalışmaların tüm süreçlerinden sorumludur. Bu çerçevede ekonomik ya da politik kazançlar göz önüne alınmaksızın karar verici kişiler Editör ve Alan Editörleridir. Editör ve Alan Editörleri ANAMEUD’da yayımlanmış her makalenin mülkiyet ve telif hakkını korur ve yayınlanmış her kopyanın kaydını saklama yükümlüğünü üstlenir.

Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi makale gönderim süreç ve işlemlerinde ücretsiz yayın politikası benimsemektedir. Makale için telif ücreti ödenmemektedir.

Editor-in-Chief

Ms Başpınar has been employed at Anadolu University Eskişehir Vocational School since 1990. Nuran Öztürk Başpınar holds a PhD in Management and Organization, awarded in 1996. In 2020, she was appointed Associate Professor in Management and Strategy. During this period, she has successfully fulfilled a number of administrative roles, including Program Manager, Deputy Ms. Başpınar has been employed at Anadolu University Eskişehir Vocational School since 1990. Nuran Öztürk Başpınar holds a PhD in Management and Organization, awarded in 1996. In 2020, she was appointed to the role of Associate Professor in the field of Management and Strategy. During this period, she has fulfilled a number of administrative roles, including Program Manager, Deputy Director, Department Head and AÖF Program Coordinator. He has conducted and continues to conduct courses on a range of topics, including Organizational Behavior, Office Management, Executive Assistantship, Professional Ethics, and Protocol Knowledge. He has published articles in both national and international journals, presented papers at international scientific meetings and published proceedings books, as well as national and international course and extracurricular books and book chapters. He has served as editor for numerous national and international books and has acted as a referee for various national and international journals. He has also held the role of AÖF Instructional Designer for many years. He has developed a substantial portfolio of courses, seminars, workshops and speeches. In 2024, he was appointed as the Chief Editor of Anadolu University Journal of Vocational Education and Practice.

Strategy, Management and Organisational Behaviour, Leadership, Strategy, Strategy, Management and Organisational Behaviour (Other)

Editorial Board

Hospitality Management, Sustainable Tourism
İlkay Yılmaz
Assoc. Prof. Dr. İlkay YILMAZ BAŞKENT ÜNİVERSİTESİ, GÜZEL SANATLAR TASARIM VE MİMARLIK FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Food Engineering, Gastronomy, Traditional Food, Functional Foods, Gastronomic Trends
Ali Milani-bonab
Asst. Prof. Dr. Ali MİLANİ-BONAB Iranian National Nutrition and Food Technology Research Institute | Shahid Beheshti Univ. of Medical Sciences

I hold a Ph.D. in Food and Nutrition Policy and currently serve as the Director of Research Affairs and a member of the Research Council at the Iranian National Nutrition and Food Technology Research Institute (NNFTRI), Shahid Beheshti University of Medical Sciences. Additionally, I am an Assistant Professor in the Food and Nutrition Policy and Planning Research Department at NNFTRI. With several years of experience in food and nutrition security, I am also a board member of the Iranian Nutrition Society.

In 2017 and 2018, I served as the National Consultant for the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) representation in Iran. My research interests encompass food and nutrition policy, food and nutrition security, policy integration in the food, nutrition, and health sectors, Sustainable Development Goals (SDGs), community nutrition, and food and nutrition economics.

Nutritional Science, Food Properties, Public Health Nutrition
Tourism, Food Culture, Cookery, Functional Foods, Gastronomy Tourism, Gastronomic Trends, Food Consumption

Ms Başpınar has been employed at Anadolu University Eskişehir Vocational School since 1990. Nuran Öztürk Başpınar holds a PhD in Management and Organization, awarded in 1996. In 2020, she was appointed Associate Professor in Management and Strategy. During this period, she has successfully fulfilled a number of administrative roles, including Program Manager, Deputy Ms. Başpınar has been employed at Anadolu University Eskişehir Vocational School since 1990. Nuran Öztürk Başpınar holds a PhD in Management and Organization, awarded in 1996. In 2020, she was appointed to the role of Associate Professor in the field of Management and Strategy. During this period, she has fulfilled a number of administrative roles, including Program Manager, Deputy Director, Department Head and AÖF Program Coordinator. He has conducted and continues to conduct courses on a range of topics, including Organizational Behavior, Office Management, Executive Assistantship, Professional Ethics, and Protocol Knowledge. He has published articles in both national and international journals, presented papers at international scientific meetings and published proceedings books, as well as national and international course and extracurricular books and book chapters. He has served as editor for numerous national and international books and has acted as a referee for various national and international journals. He has also held the role of AÖF Instructional Designer for many years. He has developed a substantial portfolio of courses, seminars, workshops and speeches. In 2024, he was appointed as the Chief Editor of Anadolu University Journal of Vocational Education and Practice.

Strategy, Management and Organisational Behaviour, Leadership, Strategy, Strategy, Management and Organisational Behaviour (Other)
Indrani Kalkan
Assoc. Prof. Indrani KALKAN İstanbul Medipol Üniversitesi
Nutrition and Dietetics, Nutritional Science
Default avatar
Assoc. Prof. Dr. Hilal HIZLI GÜLDEMİR ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ
Nutrition and Dietetics, Nutritional Science, Nutrigenomics and Personalised Nutrition, Food Properties, Food Nutritional Balance, Public Health Nutrition, Clinical Nutrition, Sport and Exercise Nutrition, Nutrition and Dietetics (Other), Dietetics, Sports Nutrition, Nutritional Epidemiology
İlkay Badurlar
Assoc. Prof. Dr. İlkay BADURLAR ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU
Macroeconomics
Pernille Malberg Dyg
Asst. Prof. Dr. Pernille MALBERG DYG Copenhagen University of Applied Sciences

I am associate professor and project manager at the Nutrition and Health Education, Department of Nursing and Nutrition, where I teach and research social gastronomy, food poverty and green transition of food and meals. I am the project manager for the Green Sustainable Communities project in the residential area Hørgården, where we work with the development of social gastronomic methods, including food communities and sustainable meals. In addition, I have project management experience in a project about continuing education for healthy and climate-friendly meals among food professionals as well as international projects in sustainable lifestyles, health inequality and food poverty efforts at home and abroad. I work with teaching and consulting tasks within sustainability psychology and health promotion models. I have a Ph.D. from Aalborg University, Copenhagen in Meal Science and Public Health Nutrition within school-agricultural cooperation around food, agriculture, sustainability and citizenship. I have a master's degree. tech.soc. from Roskilde University Center and has a bachelor's degree in International Studies (environmental and development studies). My research interests are within sustainability, social gastronomy, food formation, nature and health promotion for children, adults and ethnic minorities and I have, among other things, made research about school gardens and well-being and urban gardens and health promotion.

Ecology, Sustainability and Energy, Health Policy, Dietetics, Social Policy (Other), Food Sustainability
Default avatar
Assoc. Prof. Dr. Yasemin COŞKUN ADNAN MENDERES UNIVERSITY

Yasemin COŞKUN ERDOĞAN, 01.03.1981'de İzmir'de dünyaya geldi.İlk ve ortaokulu İzmir'de tamamlayan  COŞKUN ERDOĞAN, 1999 yılında Şemikler Süper Lisesi'ni bitirdi. 2003 yılında ise Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Nazilli İktisadi ve İdari Bilimler Fakultesi İşletme Bölümünü bitirdi. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Tezli Yüksek Lisansını ise 2006 yılında tamamlayan COŞKUN ERDOĞAN, 2013 yılında ise Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Doktora programından mezun olarak Doktora ünvanını aldı. 2004 yılında Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Sultanhisar Meslek Yüksekokulunda öğretim görevlisi olarak çalışmaya başlayan Coşkun Erdoğan, 2022 yılında Dr.Öğr.Üyesi olarak atanmıştır. 2024 yılında ise Doçent ünvanını alan COŞKUN ERDOĞAN, halen Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Sultanhisar Meslek Yüksekokulu'nda görevine azimle ve kararlılıkla devam etmektedir. 

Behavioural Finance
Ayla Topuz Savaş
Assoc. Prof. Dr. Ayla TOPUZ SAVAŞ ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU Web
Advertising, Digital Advertising, Advertising Studies, Social Advertising
Göksel Arli
Prof. Dr. Göksel ARLİ ANADOLU ÜNİVERSİTESİ
Analytical Chemistry
Aslı Afşar
Prof. Dr. Aslı AFŞAR Anadolu Üniversitesi
Capital Market, International Finance, Financial Economy, Foreign Trade, Real Estate Financing

Dr. Bahar Suvacı received his BSc in Business Administration from 9 Eylül University, Faculty of Economics and Administrative Sciences. She completed his PhD in Managemnet and Organization, at Anadolu University Eskişehir/türkiye, between 2007-2013 under the supervision of Prof. Dr. H. Zümrüt Tonus. Suvacı worked as a lecturer and Asisstandt Professor at Anadolu University, Eskişehir Vocational School between 2009-2021. She has been working as an Associate Proffessor at Eskişehir Vocational School since 2021. She teaches Management and Organization, Organization Design, Human Resource Management, Introduction to Business. 

Business Administration, Organizasyon, Organizational Culture, Management and Organization Education , Corporate Social Responsibility in Management
Osman Güldemir
Assoc. Prof. Dr. Osman GÜLDEMİR ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU, OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ, AŞÇILIK PR. Web

He graduated from Mengen Anatolian Culinary Vocational High School, in 2004. Then, he has completed Home Economics and Nutrition Education degree program, and the Arabic Language and Literature minor program in 2008. He got master degree in 2010 with "Adaptation of Kitabüt Tabbahin Which is An Ottoman Cook Book (Manuscript) to Our Age" thesis. In 2018, he completed his PhD with the thesis titled “The Classical and Modernized Ottoman Cuisine and Adaptation to The Present”.
He has gone to various countries for different purposes; has worked at various restaurants and hotels. He took part in academic and popular studies on food and beverage. Currently he works as an assoc. prof. dr. in cookery program at Anadolu University, Eskişehir, TURKEY. Güldemir, who is married, teaches courses such as Ottoman Cuisine, Culinary History and Culture, Creative Kitchen Practices and Food Writing at associate and undergraduate levels. He is interested in history of cuisine, food and culture, food and beverage, photography, blog writing, theatre, miniature and swimming.

Cultural Studies of Agriculture, Food and Beverage, Domestic Economy, Dietetics, Gastronomy, Sustainable Tourism, Food Culture, Food History, Culinary Arts, Cookery, Turkish Cuisine, Ottoman Cuisine, Banquet Cuisine, Basic Culinary Techniques, Creative Kitchen Practices, Traditional Food, Gastronomy Tourism, Ancient Dishes
Dilek Acar
Prof. Dr. Dilek ACAR ANADOLU ÜNİVERSİTESİ
Tourism Policy, Hospitality Management, Tourism
Maija Burima
Prof. Dr. Maija BURİMA Daugavpils University Web

ResearcherID: B-3724-2016 https://orcid.org/0000-0003-1579-2576

Scopus Author ID: 57056429500

Translation Studies, Applied Linguistics and Educational Linguistics, Literary Theory, Ecocriticism, Comparative and Transnational Literature, Popular and Genre Literature, Postcolonial Literature, Literary Studies (Other), Migrant Cultural Studies, Culture, Representation and Identity, Curriculum Development in Education, Lifelong learning, Comparative and Cross-Cultural Education, Vocational Education and Instraction(Other), Higher Education Systems, Quality Assurance in Higher Education, Internationalization in Higher Education
Dr. Fikret Er received his BSc in Statistics from Anadolu University, Faculty of Arts and Sciences. He completed his PhD in Statistics at the University of Leeds, England, between 1995 and 1999, under the supervision of Prof. John T. Kent and Patrick D.L. Constable. Dr. Er worked as a research assistant and assistant professor at Anadolu University, Faculty of Science, Department of Statistics, between 1993 and 2013. He began working as an Associate Professor at the Open Education Faculty in 2013 and was appointed Professor in 2018.

He teaches Statistics, Data Mining, R Programming, and Graphical Data Analysis. Dr. Er become Professor of Quantitative Decision Methods in the Department of Business, Faculty of Economics and Administrative Sciences in 2025. He also serves as the Head of Anadolu University’s Institutional Data Management and Analytics Office.
Data Mining and Knowledge Discovery, Data Analysis, Artificial Intelligence, Statistical Analysis, Spatial Statistics, Quantitative Decision Methods , Applied Statistics
Default avatar
Prof. Dr. Serpil ALTINIRMAK Anadolu Üniversitesi
Financial Markets and Institutions, Finance and Investment (Other)
Mehmet Sedat İpar
Assoc. Prof. Dr. Mehmet Sedat İPAR ESKİŞEHİR OSMANGAZİ ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ

1985 tarihinde İstanbul Kadıköy’de doğmuştur.

İlköğrenimini 1991-1999 yılları arasında İstanbul-Pendik ilçesi ve Kocaeli-Değirmendere ilçesinde tamamlamıştır.

Balıkesir Edremit Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Mutfak Bölümünden ise 2003 yılında mezun olmuştur.

Daha sonra Balıkesir Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu’ndan (Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi) lisans derecesini (2008),
yine aynı üniversitenin Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilimdalından ise yüksek lisans derecesini (2011),
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilimdalından ise bilim doktoru unvanını (2018) almıştır.

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı içerisinde yer alan Turizm Bilim Alanından Nisan 2023 tarihinde Doçent unvanını almıştır.

2012-2021 yılları arasında Sinop Üniversitesinde görev yapmıştır.
2021 yılından itibaren Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde öğretim üyesi olarak görevine devam etmektedir.

Yazarın gastronomi ve mutfak sanatları, yiyecek ve içecek yönetimi, turizm pazarlaması ve alternatif turizm konuları kapsamında ulusal ve uluslararası akademik yayınları bulunmaktadır.

Eating Behaviours, Cultural Studies of Agriculture, Food and Beverage, Dietetics, Cultural Heritage Tourism, Visitor and Audience Studies, Consumer Behaviour, Hospitality Management, Tourism, Gastronomy, Sustainable Tourism, Tourism Marketing, Tourism Management, Food Culture, Culinary Arts, Cookery, Sustainable Gastronomy, Basic Culinary Techniques, Functional Foods, Gastronomy Tourism, Gastronomic Trends, Food Marketing, Kitchen Planning, Gastronomy (Other), Food Sustainability
Onur Lakeç
Asst. Prof. Dr. Onur LAKEÇ ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU, DIŞ TİCARET BÖLÜMÜ, DIŞ TİCARET PR.

Lisans 2004 - Anadolu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İktisat Bölümü

Yüksek Lisans - 2006 - Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İktisat ABD

Doktora - 2019 - Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İktisat ABD

Political Economy Theory, Macroeconomics, International Economics, Foreign Trade, Foreign Trade Policy
Emrah Yıldız
Dr. Instructor Emrah YILDIZ ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU Web

2018-2023 Doktora - Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği A.B.D.

2014-2017 Yükseklisans - Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği A.B.D.

2002-2006 Lisans- Gazi Üniversitesi Mesleki Eğitim Fakültesi Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği 

Technical, Vocational and Workplace Education, Vocational Education and Instraction(Other), Marketing (Other), Gastronomy, Cookery, International Cuisine, Gastronomy (Other)
Aydın Yılmazer
Prof. Dr. Aydın YILMAZER SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ
Human Resources Management, Organisational Behaviour, Strategy
İsmail Tokmak
Prof. Dr. İsmail TOKMAK BAŞKENT ÜNİVERSİTESİ, GÜZEL SANATLAR TASARIM VE MİMARLIK FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Organisational Behaviour, Gastronomy (Other)
Gökhan Yılmaz
Assoc. Prof. Dr. Gökhan YILMAZ ISPARTA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ Web
Gastronomy

Writing Editors

Bülent Atmacan
Dr. Instructor Bülent ATMACAN ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU
Marketing (Other)
Onur Tugay
Instructor Onur TUGAY Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
Gastronomy, Food Culture, Cookery, Pastry, Turkish Cuisine

English Language Editors

Default avatar
Instructor Merve DİYARBAKIRLI ANADOLU ÜNİVERSİTESİ

Merve (Bakkal) Diyarbakırlı graduated from the English Language Teaching program at Middle East Technical University in 2011. She worked as an English instructor at Karabük University from 2011 to 2012 and has been serving as a lecturer at the School of Foreign Languages at Anadolu University since 2012. Diyarbakırlı holds CELTA and TESOL teaching certifications. She completed her master’s degree at the Institute of Social Sciences in the Distance Education Department at Anadolu University, where she is also pursuing her doctoral studies. Her academic interests include English language teaching as a foreign language, instructional design, curriculum design, and quality assurance in higher education.

English As A Second Language, Education, Program Design, Instructional Design, Quality Assurance in Higher Education
Default avatar
Instructor Numan AYDIN ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, YABANCI DİLLER YÜKSEKOKULU
British and Irish Language, Literature and Culture

Turkish Language Editors

Gastronomy, Sustainable Tourism, Food History, Food and Beverage, Ottoman Cuisine, Local Cuisine, Sustainable Gastronomy, Gastronomy Tourism
Default avatar
Post Graduate Özlem VAROL SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ
Turkish Education, Food Culture, Cookery, Turkish Cuisine, Gastronomy (Other)

Layout Editor

Orkun Şen
Assoc. Prof. Dr. Orkun ŞEN ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, İKTİSADİ VE İDARİ BİLİMLER FAKÜLTESİ
Human Resources Management, Corporate Governance, Organizasyon, Organisation and Management Theory, Strategy
Remzi Reha Durucasu
Asst. Prof. Dr. Remzi Reha DURUCASU ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU

R. Reha Durucasu lisans eğitimini Kütahya Dumlupınar üniversitesinde 2004 yılında; yüksek lisans eğitimlerini (Eskişehir Osmangazi Üniversitesi ve Anadolu Üniversitesi) 2007 yılında tamamlamıştır. Pazarlama alanında doktorasını 2016 yılında tamamlayan R. Reha Durucasu; Nisan 2017 bu yana Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu akademik kadrosunda yer almaktadır. Mayıs 2019 itibarıyla dr. öğr. üyesi olan R. Reha Durucasu pazarlama alanında önlisans ve lisans düzeyinde birçok ders vermekte ve pazarlama alanında yüksek lisans tez danışmanlığı yapmaktadır. Pazarlama alanında yaptığı akademik çalışmalarının çoğunluğu dijital pazarlama üzerinedir. Ayrıca R. Reha Durucasu 2017'den bu yana Erasmus+ koordinatörlüğü ile Marketing Anadolu öğrenci kulübünün danışmanlığını yürütmektedir.

Marketing, Digital Marketing, International Marketing

Social Media Editor

Serkan Semint
Res. Assist. Dr. Serkan SEMİNT KARAMANOĞLU MEHMETBEY ÜNİVERSİTESİ
Gastronomy, Tourism Management, Pastry

Secretariat

Food and Beverage

Design

Bengisu Keleşoğlu
Instructor Bengisu KELEŞOĞLU ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, GÜZEL SANATLAR FAKÜLTESİ Web
Virtual and Mixed Reality, Graphic Design, Illustration, Multimedia Design, Visual Communication Design (Other), Vision Perception, Crafts, Fine Arts, Performance Art, Visual Arts (Other), Visual Cultures

Advisory Board

Default avatar
Prof. Dr. Burhan KILIÇ MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ Web

Kadro Bilgileri
Görev Birimi
Turizm Fakültesi / Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği Bölümü / Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği Abd
Kadro Birimi
Turizm Fakültesi / Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği Bölümü / Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği Abd
Öğrenim Bilgileri
Lisans
Gazi Üniversitesi Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Turizm İşletmeciliği Eğitimi 1996
Yüksek Lisans
Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı 1998
Doktora
Gazi Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Eğitimi Anabilim Dalı 2004

Consumer Behaviour, Hospitality Management, Tourism, Gastronomy, Tourism Marketing, Food and Beverage
Default avatar
Prof. Dr. Mehmet SEN AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ

Kurum Bilgileri: İktisadi Ve İdari Bilimler Fakültesi, İşletme Bölümü, Muhasebe Ve Finansman

Finance, Financial Accounting
Yücel Özden
Asst. Prof. Dr. Yücel ÖZDEN BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ, SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU
Public Administration, Political Science, Turkish Political Life, Political Sociology
Muzaffer Yılmaz
Assoc. Prof. Dr. Muzaffer YILMAZ NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ
Creative Arts and Writing, Art History
Education, Education Management
Default avatar
Prof. Dr. Fatih TEMİZEL ANADOLU ÜNİVERSİTESİ Web

Akademik Unvanlar
2020 - Devam EdiyorProf. Dr.
Anadolu Üniversitesi, İKTİSADİ VE İDARİ BİLİMLER FAKÜLTESİ, İŞLETME BÖLÜMÜ (İİBF)

2013 - 2020Doç. Dr.
Anadolu Üniversitesi, İKTİSADİ VE İDARİ BİLİMLER FAKÜLTESİ, İŞLETME BÖLÜMÜ (İİBF)

2005 - 2013Yrd. Doç. Dr.
Anadolu Üniversitesi, İKTİSADİ VE İDARİ BİLİMLER FAKÜLTESİ, İŞLETME BÖLÜMÜ (İİBF)

1997 - 2005Araştırma Görevlisi
Anadolu Üniversitesi, İKTİSADİ VE İDARİ BİLİMLER FAKÜLTESİ, İŞLETME BÖLÜMÜ (İİBF)

Capital Market, International Finance, Financial Institutions, Finance, Financial Markets and Institutions, Household Finance and Financial Literacy, Investment and Portfolio Management
Default avatar
Prof. Dr. Emel ŞIKLAR ANADOLU ÜNİVERSİTESİ
Econometric and Statistical Methods, Statistical Analysis
Default avatar
Prof. Dr. Derya DİKMEN HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ
Nutrition and Dietetics (Other), Health Sciences
Default avatar
Prof. Dr. Nazan AKTAŞ SELCUK UNIVERSITY
Nutrition and Dietetics, Nutritional Science, Food Properties

Proofreader

Tourism, Food Culture, Cookery, Functional Foods, Gastronomy Tourism, Gastronomic Trends, Food Consumption
Emrah Yıldız
Dr. Instructor Emrah YILDIZ ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU Web

2018-2023 Doktora - Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği A.B.D.

2014-2017 Yükseklisans - Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği A.B.D.

2002-2006 Lisans- Gazi Üniversitesi Mesleki Eğitim Fakültesi Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği 

Technical, Vocational and Workplace Education, Vocational Education and Instraction(Other), Marketing (Other), Gastronomy, Cookery, International Cuisine, Gastronomy (Other)

Articles Published in Journal of Anadolu University Vocational Education and Practice (JAUVEP) are Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License (CC BY-NC 4.0).

31919

Journal of Anadolu University Vocational Education and Practice (JAUVEP) provides immediate open-access to its content, reflecting its conviction in advancing global knowledge exchange. The opinions presented in the articles are the sole responsibility of their respective authors and do not present the views or opinions of Journal of Anadolu University Vocational Education and Practice (JAUVEP).

32067       32066