Gastronomi Turizmi Üzerine Bir Literatür İncelemesi
Abstract
Bu çalışma, gastronomi turizmine ilişkin mevcut yazının taramasıdır. Son on yılda konuya ilişkin araştırma sayısının
artması bu alana gösterilen ilginin bir kanıtı durumundadır. Bununla birlikte gastronomi turizminin tanımı
ve kapsamı açısından tartışmalar devam etmektedir. Yapılan araştırmalar özellikle kırsal alanlardaki turizm içerisinde
gastronominin etkinliği ve pazarlama açısından önemi üzerine yoğunlaşmaktadır. Farklı destinasyonların
gastronomi turizmi açısından karşılaştırılması ve gastronomi kültür turizmi bağlantıları incelenen diğer konular
arasındadır. Ayrıca gastronomi turizmi tanım denemeleri ve kapsamı konusu ele alınmıştır. Turizmden aldığı payı
arttırma amacındaki ülkeler ve bölgeler yeni pazar oluşturmak için bu alana yönelmeye başlamışlardır. Ancak
gastronomi turizmi ya da bunu önemli motivasyon gerekçeleri arasında değerlendiren seyahatçilerin iyi incelenmesi
gerekmektedir.
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
December 1, 2015
Submission Date
December 28, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 2015 Volume: 26 Number: 2
Cited By
A RESEARCH ON SERVICE CRITERIAS OF THE HALAL CONCEPT HOTEL BUSINESSES IN TURKEY AND THEIR LEVELS OF HALAL KITCHEN CERTIFICATION
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
https://doi.org/10.32958/gastoria.434924YERLİ TURİSTLERİN GASTRONOMİ TURİZMİNE YÖNELİK TUTUMLARININ DEMOGRAFİK ÖZELLİKLER AÇISINDAN İNCELENMESİ: GAZİANTEP ÖRNEĞİ
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
https://doi.org/10.32958/gastoria.532807GASTRONOMIC TOURISM POTENTIAL OF ŞIRNAK
International Journal of Contemporary Tourism Research
https://doi.org/10.30625/ijctr.458714Ulusal Turizm Kongrelerinde “gastronomi ve mutfak sanatları” ile ilgili yayınlanan bildirilerin bibliyometrik analizi
International Journal of Social Sciences and Education Research
https://doi.org/10.24289/ijsser.969775Aşçılık ve Gastronomi Eğitim Kampüsü Tasarımının Mimari Bağlamda İrdelenmesi
Artium
https://doi.org/10.51664/artium.980509Osmanlı Çileği’nin Gastronomik Kimlik Unsuru Olarak Değerlendirilmesi
Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
https://doi.org/10.14520/adyusbd.443594Kilis'in Gastronomi Potansiyeline İlişkin Yerel Halkın ve Tedarikçilerin Değerlendirmeleri
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
https://doi.org/10.24010/soid.1237373Cumhuriyet Sonrasi Türkiyede Sürdürülebilir Gastronomiye Dair Hazırlanan Lisansüstü Tez Çalışmalarının Bibliyometrik Analizi
Kent Akademisi
https://doi.org/10.35674/kent.1349531Antecedents of tourist food consumption: food choice motives of foreign tourists in Turkey
Anatolia
https://doi.org/10.1080/13032917.2022.2070856Türkiye’de Gastronomi Eğitiminin Tarihi ve Gelişimi
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
https://doi.org/10.17123/atad.1316644ÂŞIK VEYSEL’İN ŞİİRLERİNE GASTRONOMİK BAKIŞ
Çukurova Üniversitesi Türkoloji Araştırmaları Dergisi
https://doi.org/10.32321/cutad.1369176Gastroturistlerin Sağlıklı Beslenme Alışkanlıklarının Tespiti: Balıkesir Örneği
Pamukkale Üniversitesi İşletme Araştırmaları Dergisi
https://doi.org/10.47097/piar.1367353GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ALANINDA KARİYER PLANLAMANIN ÖNÜNDEKİ ENGELLER
Hakkari Review
https://doi.org/10.31457/hr.1353562Türkiye’de Oluşturulan Teorik Gastronomi Rotalarının Bibliyometrik Analizi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
https://doi.org/10.24010/soid.1388600Turizm Rehberliği Bölümlerinin Müfredatlarında Yer Alan Gastronomi ile İlgili Derslerin İncelenmesi
Turist Rehberliği Dergisi (TURED)
https://doi.org/10.34090/tured.1479992Gastronomi Rotalarının Belirlenmesinde Turist Rehberlerinin Bilgi Düzeyleri ve Önerileri Üzerine Bir Araştırma
Turist Rehberliği Dergisi (TURED)
https://doi.org/10.34090/tured.1483571Gastronomi ve mutfak sanatları eğitim programlarının incelenmesine yönelik bir araştırma
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
https://doi.org/10.31795/baunsobed.1397978Gastronomy festivals in the development of event tourism and the current situation in Turkey
Worldwide Hospitality and Tourism Themes
https://doi.org/10.1108/WHATT-06-2024-0136Kuzey Kafkasya Bölgesi Toplumlarının Mutfak Kültürleri Üzerine Bir İnceleme
Artvin Çoruh Üniversitesi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi
https://doi.org/10.22466/acusbd.1505842HACI BEKİR’İN TÜRK TATLI KÜLTÜRÜNDEKİ YERİ VE BÖLGESEL GASTRONOMİ TURİZMİNDEKİ ÖNEMİ
Journal of Tourism and Research
https://doi.org/10.7460/turar.1479541ÇANAKKALE LOCAL FOOD MAP
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
https://doi.org/10.32958/gastoria.1536639Gastronomi Bölümü Öğrencilerinin Beslenme Bilgi Düzeylerinin İncelenmesi: İstanbul’daki Öğrenciler Üzerine Bir Çalışma
Current Perspectives on Health Sciences
https://doi.org/10.58208/cphs.1536371