Besin hijyeni: hayvansal gıdaların sağlık kontrolü

O. Üstün Yıldırım

doi:10.1501/Vetfak_0000001500

TR

Besin hijyeni: hayvansal gıdaların sağlık kontrolü

Abstract

Et Hijyeni; Dünya Hayvan Varlığı, Türkiye Hayvan Varlığı ve Et Üretimi, Et ve Et Crünlerinin Sağlık Kontroluyla İlgili Yasalar, Etin Beslenme Açısından Önemi, Etin Tanınması, Kalitite Bdidenmesi Açısından Karkaslar Üzerinde Cinsiyet Tayini, Kesim Hayvanların Karkasları ve Pan,:a Etleri Üzerinde Yaş Tayini, Kasaplık Hayvan Etlerinin Kalite Yönünden Değerlendirilmesi, Etlerde Postmortal Değişimler, Etlerde Kokuşma, Et Zararlıları, Besin Hijyeni Açısından Etlere Uygulanan Muayeneler, Et Ürünleri, Sucuklar, Sunıklarda Görülen Bozu.kluklar, Sucuk Zararlıları, Sucuklaı'a Yapılan Hileler, Sucuk Histolojisi, Sucuk Kılıfları, Tabii Barsaklar, Suni Barsaklar, Katkı Maddeleri, Et Konservderi, Salamu ra Et Ürünleri, Kavurma Et Ürünlerinde Küfler, Et Endüstrisinde Temizlik ve DezenJeksiyon, Et Ürünlerinin Lavoratuvar Analizleri, Sucuk ve Benzeri Ürünlerin Muayenesi, Et Konservelerinin Laboratuvar Muayenesi, Su ürünleri Hijyeni;

Keywords

References

Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Veterinary Surgery

Journal Section

Research Article

Authors

O. Üstün Yıldırım This is me
Türkiye

Publication Date

January 1, 1993

Submission Date

January 1, 1993

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1993 Volume: 40 Number: 03

DOI

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001500

IZ

https://izlik.org/JA46UE45KY

Cite

RIS / Bibtex

APA

Yıldırım, O. Ü. (1993). Besin hijyeni: hayvansal gıdaların sağlık kontrolü. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 40(03). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001500

AMA

1.Yıldırım OÜ. Besin hijyeni: hayvansal gıdaların sağlık kontrolü. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1993;40(03). doi:10.1501/Vetfak_0000001500

Chicago

Yıldırım, O. Üstün. 1993. “Besin Hijyeni: Hayvansal Gıdaların Sağlık Kontrolü”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 40 (03). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001500.

EndNote

Yıldırım OÜ (January 1, 1993) Besin hijyeni: hayvansal gıdaların sağlık kontrolü. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 40 03

IEEE

[1]O. Ü. Yıldırım, “Besin hijyeni: hayvansal gıdaların sağlık kontrolü”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 40, no. 03, Jan. 1993, doi: 10.1501/Vetfak_0000001500.

ISNAD

Yıldırım, O. Üstün. “Besin Hijyeni: Hayvansal Gıdaların Sağlık Kontrolü”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 40/03 (January 1, 1993). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001500.

JAMA

1.Yıldırım OÜ. Besin hijyeni: hayvansal gıdaların sağlık kontrolü. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1993;40. doi:10.1501/Vetfak_0000001500.

MLA

Yıldırım, O. Üstün. “Besin Hijyeni: Hayvansal Gıdaların Sağlık Kontrolü”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 40, no. 03, Jan. 1993, doi:10.1501/Vetfak_0000001500.

Vancouver

1.O. Üstün Yıldırım. Besin hijyeni: hayvansal gıdaların sağlık kontrolü. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1993 Jan. 1;40(03). doi:10.1501/Vetfak_0000001500