Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri
Öz
Bu
çalışmanın amacı, değişik yaş gruplarında ve farklı kafes katlarında
yetiştirilen beyaz ve kahverengi yumurta tavuklarından elde edilen yumurtaların
dış kalite özelliklerinin belirlenmesi/karşılaştırılmasıdır. Çalışmalarda ticari yumurtacı Nick-Chick ve
Nick- Brown hibritlerinde farklı kafes katlarında (1, 3, 5. katlarda) 28, 52 ve
70 haftalık yaşlarda elde edilen yumurtaların dış kalite özellikleri arasındaki
farklılıklar incelenmiştir. Dış kalite kriterleri olarak, yumurta ağırlığı, özgül ağırlık, şekil
indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk kırılma mukavemeti ve yumurta kabuk yüzey alanı
değerleri belirlenmiştir. Sonuçta, tavuklarda genotip, yaş ve kafes katının
yumurta ağırlığı, özgül ağırlık ve kabuk özelliklerine önemli etkileri
bulunmuştur (P<0,01). Kafes katlarının yumurta kalitesine etkileri, birinci
katın yumurta ağırlığı, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk yüzey alanı,
parametreleri bakımından diğer katlara (3-5) göre daha yüksek olarak tespit
edilmiştir (P<0.01). Yumurta tavuklarında yaş ilerledikçe yumurta
ağırlığının ve özgül ağırlığın arttığı tespit edilmiştir.
Anahtar Kelimeler
References
- Alkan ve ark.(2010) Effects of Selection for Body Weight and Egg Production on Egg Quality Traits in Japanese Quails (Coturnix coturnix japonica) of Different Lines and Relationships between These Traits. Kafkas Univ Vet Fak Dergisi 241.
- Altan ve Oğuz (1996) "Japon bıldırcınlarında yumurta ağırlığı ile özgül ağırlığının kuluçka özelliklerine etkileri." Tr. J. Agric. Forest 19 (1995): 219-222.
- Aygun, A. ve Sert, D., 2013, Effects of vacuum packing on eggshell microbial activity and egg quality in table eggs under different storage temperatures, Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (7), 1626-1632.
- Bek ve Efe, (1999) "Araştırma deneme metodları I." Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Kitabı.
- Brah et al. (1998) Inheritance of shell quality related egg traits. Indian Journal of Poultry Sci, 33(3), 309-316.
- Brand ve ark. (2004) Effects of housing system (outdoor vs cages) and age of laying hens on egg characteristics Journal homepage: http://www.tandfonline.com/ loi/cbps20 , (December 2004)British Poultry Science, 45:6, 745
- Durmuş (2006) Geliştirilmekte Olan Yerli Beyaz Yumurtacı Saf Hatlar Ve Hibritlerinde Verim Özellikleri, Yumurta Kalitesi Ve Kuluçka Sonuçlarının Belirlenmesi Mart 2006 Ankara, 43-52.
- Jacob ve ark. (1998), Egg Quality. University Of Florida Cooperative Extension Service Institute Of Food And Agricultural Sciences, Fact Sheet. ps.24.
- Karaman ve ark.(2013) PHysıcal Characteristics And Performance Of Laying Hens Caged İn Different Tiers And Environmental Parameters Of Each Tier Transactions of the ASABE © 2013 American Society of Agricultural and Biological Engineers ISSN 2151-0032 Tokat 326
- Khan (2004)Study the Quality of Eggs of Different Genotypes of Chickens under Semi-scavenging System at Bangladesh Institute of Veterinary, Animal and Biomedical Science, Massey University, PalmerstonNorth-11 222, 2004-NewZealand,2165