Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri

Yıl 2018, , 211 - 218, 26.12.2018

Bayram Akkuş İskender Yıldırım

https://doi.org/10.29278/azd.476645

Cited By: 1

Öz

Bu
çalışmanın amacı, değişik yaş gruplarında ve farklı kafes katlarında
yetiştirilen beyaz ve kahverengi yumurta tavuklarından elde edilen yumurtaların
dış kalite özelliklerinin belirlenmesi/karşılaştırılmasıdır.  Çalışmalarda ticari yumurtacı Nick-Chick ve
Nick- Brown hibritlerinde farklı kafes katlarında (1, 3, 5. katlarda) 28, 52 ve
70 haftalık yaşlarda elde edilen yumurtaların dış kalite özellikleri arasındaki
farklılıklar incelenmiştir. Dış kalite kriterleri olarak,  yumurta ağırlığı, özgül ağırlık, şekil
indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk kırılma mukavemeti ve yumurta kabuk yüzey alanı
değerleri belirlenmiştir. Sonuçta, tavuklarda genotip, yaş ve kafes katının
yumurta ağırlığı, özgül ağırlık ve kabuk özelliklerine önemli etkileri
bulunmuştur (P<0,01). Kafes katlarının yumurta kalitesine etkileri, birinci
katın yumurta ağırlığı, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk yüzey alanı,
parametreleri bakımından diğer katlara (3-5) göre daha yüksek olarak tespit
edilmiştir (P<0.01). Yumurta tavuklarında yaş ilerledikçe yumurta
ağırlığının ve özgül ağırlığın arttığı tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Genotip, kafes katı, yaş, yumurta kalitesi, yumurta tavuğu

Kaynakça

• Alkan ve ark.(2010) Effects of Selection for Body Weight and Egg Production on Egg Quality Traits in Japanese Quails (Coturnix coturnix japonica) of Different Lines and Relationships between These Traits. Kafkas Univ Vet Fak Dergisi 241.
• Altan ve Oğuz (1996) "Japon bıldırcınlarında yumurta ağırlığı ile özgül ağırlığının kuluçka özelliklerine etkileri." Tr. J. Agric. Forest 19 (1995): 219-222.
• Aygun, A. ve Sert, D., 2013, Effects of vacuum packing on eggshell microbial activity and egg quality in table eggs under different storage temperatures, Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (7), 1626-1632.
• Bek ve Efe, (1999) "Araştırma deneme metodları I." Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Kitabı.
• Brah et al. (1998) Inheritance of shell quality related egg traits. Indian Journal of Poultry Sci, 33(3), 309-316.
• Brand ve ark. (2004) Effects of housing system (outdoor vs cages) and age of laying hens on egg characteristics Journal homepage: http://www.tandfonline.com/ loi/cbps20 , (December 2004)British Poultry Science, 45:6, 745
• Durmuş (2006) Geliştirilmekte Olan Yerli Beyaz Yumurtacı Saf Hatlar Ve Hibritlerinde Verim Özellikleri, Yumurta Kalitesi Ve Kuluçka Sonuçlarının Belirlenmesi Mart 2006 Ankara, 43-52.
• Jacob ve ark. (1998), Egg Quality. University Of Florida Cooperative Extension Service Institute Of Food And Agricultural Sciences, Fact Sheet. ps.24.
• Karaman ve ark.(2013) PHysıcal Characteristics And Performance Of Laying Hens Caged İn Different Tiers And Environmental Parameters Of Each Tier Transactions of the ASABE © 2013 American Society of Agricultural and Biological Engineers ISSN 2151-0032 Tokat 326
• Khan (2004)Study the Quality of Eggs of Different Genotypes of Chickens under Semi-scavenging System at Bangladesh Institute of Veterinary, Animal and Biomedical Science, Massey University, PalmerstonNorth-11 222, 2004-NewZealand,2165
• Kılıç ve Şimşek (2006) Bursa Bölgesinde Bir Yumurta Tavuğu Kümesinin Yapı İçi İklimsel Çevre Koşullarının Yumurta İç ve Dış Kalite Özellikleri Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi Sayı: 2, 21 Bursa 34-37
• Laxmi et al. (2001) Inheritance of various egg quality traits in three strains of white leghorns. Indian Veterinary Journal, 78 (9)., 820-823.
• Onbaşılar ve ark. (2005) Stress parameters and immune response of layers under different cage floor and density conditions Ankara University, Faculty ofVeterinary Medicine, Department of Animal Science, January 2005, Ankara 258-259
• Pavlovski ve Hopic (2001) Pavlovski, Zlatica, S. Hopic, and M. Lukic. "Housing systems for layers and egg quality." Biotehnologija u stocarstvu (Yugoslavia) (2001).
• Petek ve ark.(2009) Effects of Housing System and Age on Early Stage Egg Production and Quality in Commercial Laying Hens Kafkas Üniv Vet Fak Derg. -15 (2009) Bursa 57-62
• Sarıca ve ark.(2010) Dış Kaynaklı ve Yerli Yumurtacı Hibritlerde Yumurta Kalitesinin Yaşa Bağlı Değişimi Tavukçuluk Araştırma Dergisi 11-17, 2010 Ankara Tavukçuluk Araştırma İst 13-16
• Sarıca ve ark.(2012)Determining the Most Effective Variables for Egg Quality Traits of Five Hen Genotypes http://www.researchgate.net/publication/236267882 January2012 Internatıonal Journal Of Agrıcultureand Bıology. 237-238
• Sert, D., Aygun, A. ve Demir, M. K., 2011, Effects of ultrasonic treatment and storage temperature on egg quality, Poultry science, 90 (4), 869-875.
• Siegel (2001) Effecets of geneticks and breeding on egg quality. IX. European Symposium on the Quality of Eggs Products, 9-12 September, s., 49-53, Kuşadası
• Siegel (2004). Quantitative genetics and egg quality . XXII. Worlds Poultry Congress. June 8-13.,129, İstanbul.
• Singh ve ark. (2009) Production performance and egg quality of four strains of laying hens kept in conventional cages and floor pens Department of Animal Science, Canada2009 Poultry Science 88: 256-264
• Şekeroğlu ve ark. (2014) Effect of cage tier and age on performance, egg quality and stress parameters of laying hens URL: http://www.sasas.co.za ISSN 0375-1589 (print), ISSN 2221-4062 (online) Publisher: South African Society for Animal Sci 44
• Şekeroğlu ve Özen (1997) "Gerze (Hacıkadı) ve Denizli tavuk ırklarının bazı verim özellikleri bakımından karşılaştırılması." Akdeniz Üniv Ziraat Fak Derg 10 41-57.
• Şekeroğlu, (2002). Pro-inflammatory cytokines in Turkish children with protein-energy malnutrition. Mediators of inflammation, 11(6), 363-365.
• Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2016. www.tuik.gov.tr.
• Tümova ve ark. (2007) The effect of oviposition time and genotype on egg quality characteristics in egg type hens Supported by the Ministry of Education, Youth and Sports of the Czech Republic (Project No. MSM 6046070901) and Ministry of Agriculture of the Czech Republic Czech J. Anim. Sci., 52, (1): 26-30
• Türkoğlu ve Sarıca, (2009) "Tavukçuluk Bilimi (Yetiştirme ve Besleme Hastalıkları)." Bey ofset Matbaacılık Ankara (2009).
• Yıldırım, İ., Parlat, S. S., Aygün, A. ve Yetişir, R., 2008, Apartman Tipi Kafeste Uygulanan Askılı Aydınlatma Sisteminin Kahverengi Yumurtacı Hibritlerin Performans, Yumurta Kalite Özellikleri ve Stres Düzeyine Etkileri, Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 22 (44), 7-11
• Yıldız ve ark. (2006) Effects of Cage Location and Tier Level with Respect to Light Intensity in Semiconfined Housing on Egg Production and Quality During the Late Laying Period ©2006 Poultry Science Association, Inc 2006 J. Appl. Poult. Res. 15:355-361.
• Zita ve ark. (2009) Effects of Genotype, Age and Their Interaction on Egg Quality in Brown-Egg Laying Hens Department of Animal Husbandry, Faculty of Agrobilology,