Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri

Fatih Cem Kuzucu

Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri

Abstract

Araştırmada kivi (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) türüne ait ‘Hayvard’ çeşidinde hasat işlemini takiben yapılan farklı dozlardaki 1-MCP uygulamalarının ve muhafaza için kullanılan çeşitli ambalaj tiplerinin depolama sürecinde meyve kalite özellikleri üzerine olan performanslarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Hasat işleminden sonra bir grup meyve 312.5 ppb, 625 ppb ve 1250 ppb olmak üzere 3 farklı 1- MCP dozu uygulanarak açıkta, diğer bir grup meyve ise ambalaj materyali uygulanarak LDPE ve PVC torbalarda 1°C ve %95 oransal nem koşullarında 2, 4, 6 ay süreler ile muhafaza edilmiştir. Depolama periyotları sonunda meyvelerde; ağırlık kaybı, duyusal değerlendirme, meyve eti sertliği, meyve eti rengi, suda çözünür kuru madde miktarı, titre edilebilir toplam asitlik, toplam ve indirgen şeker miktarı ve fenolik bileşiklerin değişimi belirlenmiştir. PVC ve LDPE ambalaj uygulamaları incelenen kalite parametreleri açısından başarılı sonuçlar verirken 1-MCP uygulamaları arasında 625 ppb ve 1250 ppb dozlarının diğer konsantrasyonlara göre daha etkili olduğu belirlenmiştir.

Keywords

References

Beever, D. J., Hopkirk, G. 1990. Fruit Development and Fruit Physiology, in Kiwifruit: Science and Management. I. J. Warrington G. C. Weston eds., Ray Richards, Auckland, pp. 97-126.
Burdon, J., Clark, C. 2001. Effect of Postharvest Water Loss on Hayward Kiwifruit Water Status. Postharvest Biology and Technology, 22(3): 215-225. Amsterdam.
Crisosto, H. C., Crisosto, G. M. 2001. Understanding Consumer Acceptance of Early Harvested Hayward Kiwifruit. Postharvest Biology and Technology, 22(3): 205-213.
Crouch I. 2003. 1-Methylcyclopropene (SmartFreshTM) as an Alternative to Modified Atmosphere Storage of Apples and Pears. Acta Horticulturae 600: 433-439.
Dhillon, W. S., Mahajan, B. V. C., Dhatt, A. S., Sandhu, A. S. 2005. Changes in ripening behaviour of pear cv. Punjab Beauty. Indian J. Hort., 62(2): 193-195.
Doğan, A., Kurubaş, M. S., Erkan, M. 2017. Hayward Kivi Çeşidinde Kontrollü Atmosfer ve 1-Methylcyclopropene (1-MCP) Kombinasyonunun Meyve Kalitesi ve Muhafazası Üzerine Etkileri. Meyve Bilimi Dergisi, 70-77. ISSN: 2148-0036.
Karaca, İ. 2019. Mersin yöresinde yetiştirilen Hayward kivi çeşidinde modifiye atmosfer paketlemenin soğukta muhafazaya etkisi (Master's thesis, Fen Bilimleri Enstitüsü).
Karaçalı, İ. 2002. Bahçe Ürünlerinin Muhafaza ve Pazarlanması. E.Ü. Zir. Fak. Yayınları No:494. 469 s.

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Pomology and Treatment

Journal Section

Research Article

Authors

Fatih Cem Kuzucu ^*
Türkiye

Publication Date

June 27, 2024

Submission Date

May 23, 2024

Acceptance Date

June 25, 2024

Published in Issue

Year 2024 Volume: 5 Number: 1

IZ

https://izlik.org/JA56HY89TL

Cite

RIS / Bibtex

APA

Kuzucu, F. C. (2024). Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ, 5(1), 45-57. https://izlik.org/JA56HY89TL

AMA

1.Kuzucu FC. Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ. 2024;5(1):45-57. https://izlik.org/JA56HY89TL

Chicago

Kuzucu, Fatih Cem. 2024. “Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması Ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia Chinensis Var Deliciosa A.Chev.) Meyve Kalitesine Etkileri”. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ 5 (1): 45-57. https://izlik.org/JA56HY89TL.

EndNote

Kuzucu FC (June 1, 2024) Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ 5 1 45–57.

IEEE

[1]F. C. Kuzucu, “Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri”, BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ, vol. 5, no. 1, pp. 45–57, June 2024, [Online]. Available: https://izlik.org/JA56HY89TL

ISNAD

Kuzucu, Fatih Cem. “Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması Ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia Chinensis Var Deliciosa A.Chev.) Meyve Kalitesine Etkileri”. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ 5/1 (June 1, 2024): 45-57. https://izlik.org/JA56HY89TL.

JAMA

1.Kuzucu FC. Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ. 2024;5:45–57.

MLA

Kuzucu, Fatih Cem. “Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması Ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia Chinensis Var Deliciosa A.Chev.) Meyve Kalitesine Etkileri”. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ, vol. 5, no. 1, June 2024, pp. 45-57, https://izlik.org/JA56HY89TL.

Vancouver

1.Fatih Cem Kuzucu. Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ [Internet]. 2024 Jun. 1;5(1):45-57. Available from: https://izlik.org/JA56HY89TL