Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri

Fatih Cem Kuzucu

Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri

Öz

Araştırmada kivi (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) türüne ait ‘Hayvard’ çeşidinde hasat işlemini takiben yapılan farklı dozlardaki 1-MCP uygulamalarının ve muhafaza için kullanılan çeşitli ambalaj tiplerinin depolama sürecinde meyve kalite özellikleri üzerine olan performanslarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Hasat işleminden sonra bir grup meyve 312.5 ppb, 625 ppb ve 1250 ppb olmak üzere 3 farklı 1- MCP dozu uygulanarak açıkta, diğer bir grup meyve ise ambalaj materyali uygulanarak LDPE ve PVC torbalarda 1°C ve %95 oransal nem koşullarında 2, 4, 6 ay süreler ile muhafaza edilmiştir. Depolama periyotları sonunda meyvelerde; ağırlık kaybı, duyusal değerlendirme, meyve eti sertliği, meyve eti rengi, suda çözünür kuru madde miktarı, titre edilebilir toplam asitlik, toplam ve indirgen şeker miktarı ve fenolik bileşiklerin değişimi belirlenmiştir. PVC ve LDPE ambalaj uygulamaları incelenen kalite parametreleri açısından başarılı sonuçlar verirken 1-MCP uygulamaları arasında 625 ppb ve 1250 ppb dozlarının diğer konsantrasyonlara göre daha etkili olduğu belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

Beever, D. J., Hopkirk, G. 1990. Fruit Development and Fruit Physiology, in Kiwifruit: Science and Management. I. J. Warrington G. C. Weston eds., Ray Richards, Auckland, pp. 97-126.
Burdon, J., Clark, C. 2001. Effect of Postharvest Water Loss on Hayward Kiwifruit Water Status. Postharvest Biology and Technology, 22(3): 215-225. Amsterdam.
Crisosto, H. C., Crisosto, G. M. 2001. Understanding Consumer Acceptance of Early Harvested Hayward Kiwifruit. Postharvest Biology and Technology, 22(3): 205-213.
Crouch I. 2003. 1-Methylcyclopropene (SmartFreshTM) as an Alternative to Modified Atmosphere Storage of Apples and Pears. Acta Horticulturae 600: 433-439.
Dhillon, W. S., Mahajan, B. V. C., Dhatt, A. S., Sandhu, A. S. 2005. Changes in ripening behaviour of pear cv. Punjab Beauty. Indian J. Hort., 62(2): 193-195.
Doğan, A., Kurubaş, M. S., Erkan, M. 2017. Hayward Kivi Çeşidinde Kontrollü Atmosfer ve 1-Methylcyclopropene (1-MCP) Kombinasyonunun Meyve Kalitesi ve Muhafazası Üzerine Etkileri. Meyve Bilimi Dergisi, 70-77. ISSN: 2148-0036.
Karaca, İ. 2019. Mersin yöresinde yetiştirilen Hayward kivi çeşidinde modifiye atmosfer paketlemenin soğukta muhafazaya etkisi (Master's thesis, Fen Bilimleri Enstitüsü).
Karaçalı, İ. 2002. Bahçe Ürünlerinin Muhafaza ve Pazarlanması. E.Ü. Zir. Fak. Yayınları No:494. 469 s.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Meyve Yetiştirme ve Islahı

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Fatih Cem Kuzucu ^*
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

27 Haziran 2024

Gönderilme Tarihi

23 Mayıs 2024

Kabul Tarihi

25 Haziran 2024

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2024 Cilt: 5 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA56HY89TL

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Kuzucu, F. C. (2024). Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ, 5(1), 45-57. https://izlik.org/JA56HY89TL

AMA

1.Kuzucu FC. Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri. BİTYED. 2024;5(1):45-57. https://izlik.org/JA56HY89TL

Chicago

Kuzucu, Fatih Cem. 2024. “Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri”. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ 5 (1): 45-57. https://izlik.org/JA56HY89TL.

EndNote

Kuzucu FC (01 Haziran 2024) Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ 5 1 45–57.

IEEE

[1]F. C. Kuzucu, “Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri”, BİTYED, c. 5, sy 1, ss. 45–57, Haz. 2024, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA56HY89TL

ISNAD

Kuzucu, Fatih Cem. “Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri”. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ 5/1 (01 Haziran 2024): 45-57. https://izlik.org/JA56HY89TL.

JAMA

1.Kuzucu FC. Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri. BİTYED. 2024;5:45–57.

MLA

Kuzucu, Fatih Cem. “Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri”. BİLİM-TEKNOLOJİ-YENİLİK EKOSİSTEMİ DERGİSİ, c. 5, sy 1, Haziran 2024, ss. 45-57, https://izlik.org/JA56HY89TL.

Vancouver

1.Fatih Cem Kuzucu. Hasat Sonrası 1-MCP Uygulaması ve Farklı Ambalaj Materyallerinin Depolama Sürecindeki Kivilerde (Actinidia chinensis var deliciosa a.chev.) Meyve Kalitesine Etkileri. BİTYED [Internet]. 01 Haziran 2024;5(1):45-57. Erişim adresi: https://izlik.org/JA56HY89TL