Derleme
Araştırma Makalesi
Sayı Editör Kurulu
Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Ali Gündoğdu, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü’nde öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır. Lisans, yüksek lisans ve doktora eğitimini Bahçe Bitkileri alanında tamamlamıştır. Akademik çalışmaları ağırlıklı olarak meyve yetiştiriciliği, zeytin ve zeytinyağı kalitesi, bitkisel ürünlerde biyokimyasal bileşenler ve uçucu aroma bileşikleri üzerine yoğunlaşmaktadır.
Araştırmalarında özellikle zeytin (Olea europaea L.) çeşitlerinin kimyasal ve duyusal kalite özellikleri, fenolik bileşikler, uçucu aroma bileşikleri ve zeytinyağı kalite parametreleri üzerine çalışmalar yürütmektedir. Ayrıca meyve türlerinde kaliteyi etkileyen fizyolojik ve biyokimyasal süreçler ile farklı çeşitlerin yetiştiricilik özellikleri üzerine araştırmalar gerçekleştirmektedir.
Dr. Gündoğdu’nun ulusal ve uluslararası dergilerde yayımlanmış çok sayıda bilimsel makalesi bulunmaktadır. Akademik kariyeri boyunca 100’den fazla makale, çok sayıda ulusal ve uluslararası bildiri, kitap bölümü ve çeşitli araştırma projelerinde görev almıştır. Lisans ve lisansüstü düzeyde dersler vermekte, yüksek lisans ve doktora öğrencilerine danışmanlık yapmaktadır. Ayrıca zeytin ve zeytinyağı üzerine yürütülen analiz ve kalite değerlendirme çalışmalarına aktif olarak katkı sağlamaktadır.
Web
