TAVUKÇULUK SEKTÖRÜNÜN TÜRK EKONOMİSİNDEKİ YERİ VE DURUMU

Year 2007, Volume: 7 Issue: 1, 153 - 189, 01.05.2007

Ş. Sertaç Çakı

Abstract

Tavukçuluk sektörü son zamanlarda kendinden çokça bahsettiren bir sektör
olmuştur. Özellikle, kuş gribi nedeniyle sektörün zor duruma girmesi Türk
ekonomisi içinde payının ne kadar büyük olduğunu da ortaya koymaktadır.
Böyle bir sektörün, özellikle Türkiye gibi her yıl ödemeler dengesi açık veren bir
ülkede dikkatle incelenmesi gereklidir. Sektör bir yandan yurtiçi protein açığını
ucuz olarak kapatırken, diğer yandan ihracat yoluyla döviz girdisi sağlamaktadır.
Özellikle katkı payı fazla olan tavukçuluk sektörünün önümüzdeki günleri
tanıtım, halkla ilişkiler faaliyetleri ile geçirecekleri, finansal yönden kendilerini
güçlendirme yönünde yeni dış pazarlara yönelerek, iç pazarda yoğun bir
rekabete gidecekleri beklentisi bulunmaktadır.
Bu makalede, Türk ekonomisi içinde bir hayli önemli hale gelen tavukçuluk
sektörünün ülke ve dünya ekonomisindeki yeri; üretim, tüketim, ihracat ve ithalat
açısından incelenerek, sektörün gelişim seyrine göre sorun ve sıkıntılarının
ortaya koyularak çözüm aranmasına çalışılmıştır.

Keywords

Tavukçuluk sektörü, Kuş Gribi, Katkı Payı

THE PLACE AND SITUATION OF POULTRY INDUSTRY IN TURKISH ECONOMY

Abstract

Recently, poultry industry is the most discussed sector in the world. Especially,
due to bird flu, it falls the sector in a difficult situation which has a big portion in
the Turkish economy, made it more important than ever.
Such a sector must be examined more carefully, especially in a country like
Turkey, where deficit in balance of payment creating a notable problem each
year. Sector not only covers the lack of protein for the Turkish people cheaply, but also provides income by export. According to the forecasts concerning the
future of the poultry sector, which has so much contribution margin, will spend
oncoming periods with efforts of structurization and public relations, trying to
find new foreing markets to gain financial power and will have a intensive
competition in domestic markets.
In this paper, the situation of poultry sector which had became important for
Turkish economy is studied from production, consumption, export and import
point of view, and examined to answer by manifesting the problems

Keywords

Poultry Industry, Bird Flu, Contribution Margin

References

• AKBAY, R., YALÇIN, S.; CEYLAN, N. ve OLHAN, E., “Türkiye Tavukçuluğunda Gelişmeler ve Hedefler”, http://www.zmo.org.tr/etkinlikler/5tk02/31.pdf, (02-02- 2006).
• BESD-BİR(2006), “Kanatlı Sektörü Raporu”, http://www.sagliklitavuk.org/ index.php /cPath /388_408 , (02-02-2006).
• CİVANER, E. Çiğdem(2005), “Beyaz Et”, İGEME Yayınları.
• DİE(2003): “Tarımsal Yapı (Üretim, Fiyat, Değer)”,http://www.die.gov.tr, (02-02- 2006).
• DPT(2001): “Hayvancılık Özel İhtisas Komisyonu Raporu”, Sekizinci Beş Yıllık Kalkınma Planı, Ankara.
• FAO, http://faostat.fao.org/faostat/collections?version=ext&hasbulk=0&subset= agriculture, (19-02-2006).
• Güneydoğu ve Doğu Kalkınma Projesi, http://www.gap-dogu-kalkinma.com/ hayvancilik/912_tavukcu.htm, (02-02-2006).
• HÜRRİYET Gazetesi, http://www.hurriyetim.com.tr, (06-03-2006).
• TSE, www.tse.org.tr, (02-02-2006).
• YILDIZ, Ahmet, “Türkiye’de Tavukçuluk Sektörü ve Köy Tavukçuluğu Açısından Kuş Gribi”, http://www.atauni.edu.tr/fakulteler/veteriner/duyurular/ Tavukculuk.doc , (02-02-2006).
• İNAN, İ. Hakkı (1992): “Tarım Ekonomisi”, Hasad yayıncılık. PENSON, John; POPE, Rulon ve COOK, Michael (1986), “Introduction To Agricultural Economics”, Prentice-Hall.