TR
EN
Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler
Abstract
Früktoz ve glukoz bal karbonhidratlarının %85-90’ını oluşturur. Bunların dışında çok çeşitli diğer şekerler de bulunmaktadır. Balda ayrıca vücudun ihtiyaç duyduğu organik asitler, aminoasitler, aroma maddeleri, mineral maddeler, enzimler, vitaminler de bulunmaktadır. Bala genellikle şeker şurubu tağşişleri yapılmaktadır. Bu derlemede balın bileşimi üzerinde yapılan çalışmalar ve bala yapılan hileler değerlendirilmiştir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
April 1, 1986
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1986 Volume: 11 Number: 2
APA
Hışıl, Y., & Börekçioğlu, N. (1986). Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler. Gıda, 11(2). https://izlik.org/JA25GW38WL
AMA
1.Hışıl Y, Börekçioğlu N. Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler. The Journal of Food. 1986;11(2). https://izlik.org/JA25GW38WL
Chicago
Hışıl, Yaşar, and Neriman Börekçioğlu. 1986. “Balın Bileşimi Ve Bala Yapılan Hileler”. Gıda 11 (2). https://izlik.org/JA25GW38WL.
EndNote
Hışıl Y, Börekçioğlu N (April 1, 1986) Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler. Gıda 11 2
IEEE
[1]Y. Hışıl and N. Börekçioğlu, “Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler”, The Journal of Food, vol. 11, no. 2, Apr. 1986, [Online]. Available: https://izlik.org/JA25GW38WL
ISNAD
Hışıl, Yaşar - Börekçioğlu, Neriman. “Balın Bileşimi Ve Bala Yapılan Hileler”. Gıda 11/2 (April 1, 1986). https://izlik.org/JA25GW38WL.
JAMA
1.Hışıl Y, Börekçioğlu N. Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler. The Journal of Food. 1986;11. Available at https://izlik.org/JA25GW38WL.
MLA
Hışıl, Yaşar, and Neriman Börekçioğlu. “Balın Bileşimi Ve Bala Yapılan Hileler”. Gıda, vol. 11, no. 2, Apr. 1986, https://izlik.org/JA25GW38WL.
Vancouver
1.Yaşar Hışıl, Neriman Börekçioğlu. Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler. The Journal of Food [Internet]. 1986 Apr. 1;11(2). Available from: https://izlik.org/JA25GW38WL