TR
EN
Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler
Öz
Früktoz ve glukoz bal karbonhidratlarının %85-90’ını oluşturur. Bunların dışında çok çeşitli diğer şekerler de bulunmaktadır. Balda ayrıca vücudun ihtiyaç duyduğu organik asitler, aminoasitler, aroma maddeleri, mineral maddeler, enzimler, vitaminler de bulunmaktadır. Bala genellikle şeker şurubu tağşişleri yapılmaktadır. Bu derlemede balın bileşimi üzerinde yapılan çalışmalar ve bala yapılan hileler değerlendirilmiştir.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Nisan 1986
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1986 Cilt: 11 Sayı: 2
APA
Hışıl, Y., & Börekçioğlu, N. (1986). Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler. Gıda, 11(2). https://izlik.org/JA25GW38WL
AMA
1.Hışıl Y, Börekçioğlu N. Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler. GIDA. 1986;11(2). https://izlik.org/JA25GW38WL
Chicago
Hışıl, Yaşar, ve Neriman Börekçioğlu. 1986. “Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler”. Gıda 11 (2). https://izlik.org/JA25GW38WL.
EndNote
Hışıl Y, Börekçioğlu N (01 Nisan 1986) Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler. Gıda 11 2
IEEE
[1]Y. Hışıl ve N. Börekçioğlu, “Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler”, GIDA, c. 11, sy 2, Nis. 1986, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA25GW38WL
ISNAD
Hışıl, Yaşar - Börekçioğlu, Neriman. “Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler”. Gıda 11/2 (01 Nisan 1986). https://izlik.org/JA25GW38WL.
JAMA
1.Hışıl Y, Börekçioğlu N. Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler. GIDA. 1986;11. Available at https://izlik.org/JA25GW38WL.
MLA
Hışıl, Yaşar, ve Neriman Börekçioğlu. “Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler”. Gıda, c. 11, sy 2, Nisan 1986, https://izlik.org/JA25GW38WL.
Vancouver
1.Yaşar Hışıl, Neriman Börekçioğlu. Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler. GIDA [Internet]. 01 Nisan 1986;11(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA25GW38WL
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.