Article Mucor miehei’den Rennet Üretiminde Bazı Azotlu Katkı Maddelerinin Enzim Üretimine Etkisi Üzerinde bir Araştırma

Sedat Dönmez , Filiz Özçelik

April 1, 1986

View PDF

Article Konserve Gıdaların Mikrobiyolojik Kontrolleri Üzerinde bir Derleme

Necla Aran

April 1, 1986

View PDF

Article Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler

Yaşar Hışıl , Neriman Börekçioğlu

April 1, 1986

View PDF

Article Farklı Nitelikteki Unlara Uygulanan Değişik Yoğurma Yöntemlerinin Ekmek Kalitesine Etkisi

Cengiz Atılgan

April 1, 1986

View PDF

Article Gıda Sanayiinde Ekstruzyonla İşleme Teknolojisi

Şahin Tanju , Yusuf Sümbül

April 1, 1986

View PDF

Article Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi

April 1, 1986

View PDF

Article Gelişmekte Olan Ülkelerde Beslenme Probleminin Çözümünde Gelişmeler

April 1, 1986

View PDF

Article Yoğurda İşlenecek Süte Katılan Süt Tozunun Kurumadde ve Yoğunluğa Etkisi Üzerinde Araştırmalar

Sıddık Gönç

April 1, 1986

View PDF

Article Acidophilus Ürünlerinin Geliştirilmesi

T. Faruk Bozoğlu

April 1, 1986

View PDF

Article Gıda İşlemede Peroksidazlar

Fevzi Keleş

April 1, 1986

View PDF