Volume: 11 Issue: 2, 4/1/86

Year: 1986

Articles

 

1. Mucor miehei’den Rennet Üretiminde Bazı Azotlu Katkı Maddelerinin Enzim Üretimine Etkisi Üzerinde bir Araştırma

Sedat Dönmez , Filiz Özçelik

Page : -

 

2. Konserve Gıdaların Mikrobiyolojik Kontrolleri Üzerinde bir Derleme

Necla Aran

Page : -

 

3. Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler

Yaşar Hışıl , Neriman Börekçioğlu

Page : -

 

4. Farklı Nitelikteki Unlara Uygulanan Değişik Yoğurma Yöntemlerinin Ekmek Kalitesine Etkisi

Cengiz Atılgan

Page : -

 

5. Gıda Sanayiinde Ekstruzyonla İşleme Teknolojisi

Şahin Tanju , Yusuf Sümbül

Page : -

 

6. Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi

Page : -

 

7. Gelişmekte Olan Ülkelerde Beslenme Probleminin Çözümünde Gelişmeler

Page : -

 

8. Yoğurda İşlenecek Süte Katılan Süt Tozunun Kurumadde ve Yoğunluğa Etkisi Üzerinde Araştırmalar

Sıddık Gönç

Page : -

 

9. Acidophilus Ürünlerinin Geliştirilmesi

T. Faruk Bozoğlu

Page : -

 

10. Gıda İşlemede Peroksidazlar

Fevzi Keleş

Page : -