Volume: 11 Issue: 1 , 2/1/86

Year: 1986

Other

 

1. Ekmeğin Bayatlaması Üzerine Surfaktantların ve Bazı Katkı Maddelerinin Etkisi

Recai Ercan , Hazım Özkaya

Page: -

 

2. Bitkisel Yağlarda Bulunan Sabunlaşmayan Maddelerden Yararlanarak Tağşişin Saptanması

Fikri Başoğlu

Page: -

 

3. Farklı Isı Uygulamalarının İnek Sütlerinden Üretilen Yoğurtların Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi

Metin Atamer , Atilla Yetişmeyen , Okan Alpar

Page: -

 

4. Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler

Efe Hoşrik

Page: -

 

5. Afyon, Ankara ve Aydın Yöresi Sucuklarının Bileşimi Üzerinde Araştırmalar

Nuray Kolsarıcı , Hamdi Ertaş , M. Ekin Şahin

Page: -

 

6. Aşırı Beslenme Sorunları

Mehmet Demirci

Page: -

 

7. Farklı Yörelerden Alınan Soğan (Allium cepa L.) Örneklerindeki Antimikrobiyal Maddelerin (Fitonsid) Bakterisit Etkilerinin Araştırılması

Sami Özçelik

Page: -

 

8. Yiyeceklerimizin İçinde Kullandığımız Baharatlar ve Özellikleri

Page: -

 

9. Biyoteknoloji Eğitimi

M. Hilmi Pamir

Page: -

 

10. Education of Biotechnology (in Turkish)

Page: -