Volume: 10 Issue: 5, 10/1/85

Year: 1985

Articles

 

1. Elma Suyu ve Konsantrelerinde Hidroksimetilfurfural (HMF). II. Farklı Elma Suyu Konsantrelerinin Depolanması Sürecinde Hidroksimetilfurfural Oluşumu ve Buna Bağlı Olarak Bazı Bileşim Ögelerinde Meydana Gelen Değişmeler

K. Yaşar Telatar

Page : -

 

2. Bacillus megaterium Kullanılarak Patulin’ in Biyolojik Yolla Ölçümü

Sami Özçelik

Page : -

 

3. Taze Civil ve Lor Peynirleri Üzerinde Mikrobiyolojik Çalışmalar

Selahattin Sert , Merih Kıvanç

Page : -

 

4. Soya Fasulyesinden Konsantre Protein Üretimi ve Soya Ürünlerinin Bileşim Unsurları

Nevzat Artık

Page : -

 

5. Farklı Dondurulma Koşullarında Sebzelerin Donma Süre ve Hızları

Nezih Müftügil

Page : -

 

7. Pelemir Katımlı Undan Yapılan Ekmeklerde Bayatlama Süresi

Nejat Altıniğne , Erdal Saygın

Page : -

 

10. Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek Tüketimi, Atımı ve İsrafın Önlenmesi Konusunda Alınacak Önlemlerle İlgili bir Araştırma

Aşkın Yüksel , Perihan Arslan

Page : -