Cilt: 11 Sayı: 1, 1.02.1986

Yıl: 1986

Makaleler

 

1. Ekmeğin Bayatlaması Üzerine Surfaktantların ve Bazı Katkı Maddelerinin Etkisi

Recai Ercan , Hazım Özkaya

Sayfa : -

 

2. Bitkisel Yağlarda Bulunan Sabunlaşmayan Maddelerden Yararlanarak Tağşişin Saptanması

Fikri Başoğlu

Sayfa : -

 

3. Farklı Isı Uygulamalarının İnek Sütlerinden Üretilen Yoğurtların Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi

Metin Atamer , Atilla Yetişmeyen , Okan Alpar

Sayfa : -

 

4. Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler

Efe Hoşrik

Sayfa : -

 

5. Afyon, Ankara ve Aydın Yöresi Sucuklarının Bileşimi Üzerinde Araştırmalar

Nuray Kolsarıcı , Hamdi Ertaş , M. Ekin Şahin

Sayfa : -

 

6. Aşırı Beslenme Sorunları

Mehmet Demirci

Sayfa : -

 

7. Farklı Yörelerden Alınan Soğan (Allium cepa L.) Örneklerindeki Antimikrobiyal Maddelerin (Fitonsid) Bakterisit Etkilerinin Araştırılması

Sami Özçelik

Sayfa : -

 

8. Yiyeceklerimizin İçinde Kullandığımız Baharatlar ve Özellikleri

Sayfa : -

 

9. Biyoteknoloji Eğitimi

M. Hilmi Pamir

Sayfa : -

 

10. Education of Biotechnology (in Turkish)

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/