Cilt: 11 Sayı: 3 , 1.06.1986

Yıl: 1986

Diğer

 

1. Bazı Et ürünlerinde Kollagen Bağ Doku ve Hazmolabilir Protein Miktarı Üzerinde Araştırma

Nuray Kolsarıcı , A. Hamdi Ertaş

Sayfa: -

 

2. Şaraplarda Malolaktik Fermantasyon

Arif Akman

Sayfa: -

 

3. Meyve Suyunda Hidroksimetilfurfural Miktarı Üzerine Pastörizasyon Sonrası Soğutma İşleminin Etkisi

Aziz Ekşi , Nevzat Artık

Sayfa: -

 

4. Fırın Ürünlerinin Zenginleştirilmesi Açısından Peynir Altı Suyuna Bakış

Adem Elgün

Sayfa: -

 

5. Sofralık Siyah Zeytinlerin Tüketim Aşamasında Küflenmelerinin Önlenmesi Üzerinde bir Araştırma

Oğuz Kılıç , Fikri Başoğlu , Dilek Başer

Sayfa: -

 

6. Yağsız Süttozlarında Atomizör Devir Sayısının Partikül Çapına ve Erime İndeksine Etkisi

Atilla Yetişmeyen

Sayfa: -

 

7. Buğday, Un ve Ekmeğin Besin Değeri ve Ekmeğin Zenginleştirilmesi

Hazım Özkaya

Sayfa: -

 

8. Kan ve Ürünlerinin İnsan Gıdası Olarak İşlenmesi

H. Yusuf Gökalp , Mete Yanar

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.