Gıda » Cilt: 11 Sayı: 4

Makaleler

1. Campylobacter jejuni’nin Özellikleri, Gıdalarla Taşınması ve İzolasyon Yöntemleri

Oya Aşkın , Jale Acar

Sayfa : -

2. Önemli Türk Fındık Çeşitlerinin Bileşim Özelliklerinin Saptanması

Fehmi Baş , Sinan Ömeroğlu , Selçuk Türdü , Sema Aktaş

Sayfa : -

3. İthal ve Yerli Beyaz Peynirlerin Duyusal, Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerinde Araştırmalar

Nurhan Akyüz , Osman Şimşek

Sayfa : -

4. Fırın Tiplerinin Ekmek Kalitesine Etkisi

Cengiz Atılgan

Sayfa : -

5. Gıda Sanayiinde Kullanılan Enzimler ve Ülkemizdeki Durumu

Sedat Dönmez

Sayfa : -

6. İnsan Gıdasında Kurşun

Hilal Özgüneş , Suna Duru

Sayfa : -

7. Bazı Ekmeklik Buğdaylar ile Un ve Kepeklerinin Mineral Elementleri Üzerinde Araştırma

Recai Ercan

Sayfa : -

8. Süt ve Ürünlerinde Oksidasyon

Metin Atamer , Nermin Alpar , Aynur Gül Karahan

Sayfa : -

Arşiv

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/