Cilt: 11 Sayı: 6 , 1.12.1986

Yıl: 1986

Diğer

 

1. Çernobil Olayından Sonra Gıdalarda Radyasyon Yükü

Aziz Ekşi

Sayfa: -

 

2. Pişirme Yöntemlerinin Sığır Hazır Kıyma Etlerin Bazı Besin Ögeleri Üzerine Etkisi

A. Hamdi Ertaş , Nuray Kolsarıcı

Sayfa: -

 

3. Bulgur İşleme Tekniği ve Kimyasal Bileşimi

Recai Ercan

Sayfa: -

 

4. Ülkemiz Ekmeklik Buğday Unlarının Demirce Zenginleştirilmesi

Şahin Tanju , Yusuf Sümbül

Sayfa: -

 

5. Yoğurtlarda, Kurumadde Artırımının Pıhtının Fiziksel Özellikleri Üzerine Etkisi

Metin Atamer , Emel Sezgin

Sayfa: -

 

6. Sütün Kolesterin Miktarı

Gülderen Oysun

Sayfa: -

 

7. Bazı Üzüm Çeşitlerinin Dondurularak Muhafazası Üzerinde bir Araştırma

Rahmi Türk , Ö. Utku Çopur , Oğuz Kılıç

Sayfa: -

 

8. Gıdalarda Bulunan Önemli Toksik Küfler ve Sağlık Açısından Değerlendirilmesi

Şeminur Topal

Sayfa: -

 

9. Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi

Filiz Özçelik

Sayfa: -

 

10. Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek Tüketimi, Atımı ve İsrafın Önlenmesi Konusunda Alınacak Önlemlerle İlgili bir Araştırma

Perihan Arslan , Aşkın Yüksel

Sayfa: -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/