Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi

Cilt: 11 Sayı: 6 1 Aralık 1986
  • Filiz Özçelik
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi

Öz

Bu araştırmada Z. mobilis bakterisinin melastan etilalkol üretme yeteneği araştırılmış ve sonuçlar maya ile elde edilenlerle kıyaslanmıştır. Her iki Z. mobilis suşu da, çok uzun fermentasyon sürelerinde bile, şekerin etilalkole dönüşümünü tamamlayamamıştır. En yüksek teorik etanol verimi (%79), 125.4 g/l şeker içeren melas mayşesinde Z. mobilis AL 95 suşu ile elde olunmuştur. Buna karşın, maya şekerin tümünü etilalkole dönüştürmüş ve Z. mobilis’e oranla önemli ölçüde fazla etilalkol üretmiştir.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Filiz Özçelik Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Aralık 1986

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1986 Cilt: 11 Sayı: 6

IZ

https://izlik.org/JA69AM94EP

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Özçelik, F. (1986). Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi. Gıda, 11(6). https://izlik.org/JA69AM94EP
AMA
1.Özçelik F. Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi. GIDA. 1986;11(6). https://izlik.org/JA69AM94EP
Chicago
Özçelik, Filiz. 1986. “Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi”. Gıda 11 (6). https://izlik.org/JA69AM94EP.
EndNote
Özçelik F (01 Aralık 1986) Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi. Gıda 11 6
IEEE
[1]F. Özçelik, “Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi”, GIDA, c. 11, sy 6, Ara. 1986, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA69AM94EP
ISNAD
Özçelik, Filiz. “Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi”. Gıda 11/6 (01 Aralık 1986). https://izlik.org/JA69AM94EP.
JAMA
1.Özçelik F. Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi. GIDA. 1986;11. Available at https://izlik.org/JA69AM94EP.
MLA
Özçelik, Filiz. “Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi”. Gıda, c. 11, sy 6, Aralık 1986, https://izlik.org/JA69AM94EP.
Vancouver
1.Filiz Özçelik. Zymomonas mobilis Bakterisiyle Melastan Etilalkol Üretimi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1986;11(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA69AM94EP

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.