Cilt: 12 Sayı: 1, 1.02.1987

Yıl: 1987

Makaleler

 

1. Catering Uygulamaları; Kalite, Risk ve Gelecek Perspektifi

Mehmet Pala , Y. Birol Saygı

Sayfa : -

 

2. Ultrafiltre Sütten Beyaz Peynir Üretiminin Araştırılması

Atilla Yetişmeyen

Sayfa : -

 

3. Rekombine Yoğurt Yapımı Üzerine bir Araştırma

İlhan Koçhisarlı , Erkan Ergül

Sayfa : -

 

4. Kazein Misellerinin Yapısı, Kompozisyonu ve Stabilitesi

Celalettin Koçak

Sayfa : -

 

5. Kuru Baklagillerde Tüketim Aşamasında Küf Kontaminasyon Düzeyi ve Mikroflora

N. Aran , Ş. Topal , D. Eke

Sayfa : -

 

6. Et Ürünlerinde Mikotoksin Oluşumu

Zerrin Apaydın

Sayfa : -

 

7. Kırmızı Üzüm Cibresinden Boyar Bileşiklerin Eldesi ve Gıda Sanayiinde Kullanım Olanakları Üzerinde Araştırma

Süleyman Kocabıyık , Ünal Yurdagel

Sayfa : -

 

8. Yiyecek Alışkanlıkları

Mine Mangır

Sayfa : -

 

9. Soğansı Gıda Aromaları ve Ürünleri

Atilla Akgül

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/