Volume: 12 Issue: 1, 2/1/87

Year: 1987

Articles

 

2. Ultrafiltre Sütten Beyaz Peynir Üretiminin Araştırılması

 

3. Rekombine Yoğurt Yapımı Üzerine bir Araştırma

 

4. Kazein Misellerinin Yapısı, Kompozisyonu ve Stabilitesi

 

5. Kuru Baklagillerde Tüketim Aşamasında Küf Kontaminasyon Düzeyi ve Mikroflora

 

6. Et Ürünlerinde Mikotoksin Oluşumu

 

8. Yiyecek Alışkanlıkları

 

9. Soğansı Gıda Aromaları ve Ürünleri