Cilt: 12 Sayı: 2, 1.04.1987

Yıl: 1987

Makaleler

 

1. Gemlik Çeşidi Zeytinlerden Kaliteli ve Az Tuzlu Siyah Sofralık Zeytin Üretimi Üzerinde bir Araştırma

Dilek Başer , Oğuz Kılıç

Sayfa : -

 

2. Biyokatalistlerin İmmobilizasyonu

Filiz Özçelik

Sayfa : -

 

3. Radyoaktif Kontaminasyon ve Dekontaminasyon

Gülderen Oysun

Sayfa : -

 

4. Peynire İşlenecek Sütün Homojenize Edilmesi

Tümer Uraz

Sayfa : -

 

5. Bazı Oksidan Maddeler ve Emülgatör ile Birlikte Katılan Soya Ununun Hamurun Reolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

Recai Ercan

Sayfa : -

 

6. Buğday Renk Maddeleri ve Bunların Tahribatına Etkili Faktörler

Berrin Kahveci , Hazım Özkaya

Sayfa : -

 

7. Şeftali Yüzeyinin Hidrofob Emülsiyonla Kaplanması Suretiyle Bozulma Süresinin Geciktirilmesi

H. Yıldırım Erbil , Nezih Müftügil

Sayfa : -

 

8. Extruder ile Pişirme Yönteminin Gıda Bileşim Öğeleri

Nevzat Artık

Sayfa : -

 

9. Dünyada ve Türkiye’de Gıda Üretimi

A. Kadir Halkman , Nihat Demirkol

Sayfa : -

 

10. Çevre Kirlenmesi ve Ambalaj

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/