Cilt: 12 Sayı: 4, 1.08.1987

Yıl: 1987

Makaleler

 

1. İnkübasyon Sonu Asitliğinin Yoğurt Kalitesi Üzerine Etkisi

Metin Atamer , Emel Sezgin

Sayfa : -

 

2. Ultrafiltrasyon Tekniğiyle Üretilen Feta Peynirinde Salamura ve Olgunlaşma Sırasındaki Madde Geçişleri

Atilla Yetişmeyen , Janosz Jancso

Sayfa : -

 

3. Çiğ Sütün Mikrobiyolojik Kalitesinin UHT Sütünün Dayanıklılığına Etkisi

Nuran Yavuz

Sayfa : -

 

4. Çeşitli Islatma ve Haşlama İşlemlerinin Kuru Baklagillerin Çinko, Demir ve Kalsiyum Değerlerine Etkisi-I: Islatma İşlemleri Sırasında Oluşan Mineral Kayıpları

Bengül Akgün , Sevinç Yücecan , Kadriye Kayakırılmaz

Sayfa : -

 

5. Emülsifierler, Özellikleri ve Un Komponentleri ile İlişkileri

Recai Ercan

Sayfa : -

 

6. Üniversitede Verilen Öğle Yemeğinin Kız Öğrencilerin Beslenme Durumuna Etkisi

Müberra K. Işıksoluğu

Sayfa : -

 

7. Bahçe Ürünlerinin Soğukta Muhafazasında Enerji Sorunları ve Enerjinin Optimal Kullanımı İçin Alınması Gerekli Tedbirler

Y. Sabit Ağaoğlu , Nilgün Tuncel

Sayfa : -

 

8. Gelişmekte Olan Ülkelerde Biyoteknoloji ve Çevre İlişkisi

H. Hilmi Pamir

Sayfa : -

 

9. Gıda Aroması: Doğal Ne Kadar Doğaldır?

Atillâ Akgül

Sayfa : -

 

10. Gıda Servis (Ketering) Sistemleri

Vural Yiğit

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/