Volume: 12 Issue: 4 , 8/1/87

Year: 1987

Other

 

1. İnkübasyon Sonu Asitliğinin Yoğurt Kalitesi Üzerine Etkisi

Metin Atamer , Emel Sezgin

Page: -

 

2. Ultrafiltrasyon Tekniğiyle Üretilen Feta Peynirinde Salamura ve Olgunlaşma Sırasındaki Madde Geçişleri

Atilla Yetişmeyen , Janosz Jancso

Page: -

 

3. Çiğ Sütün Mikrobiyolojik Kalitesinin UHT Sütünün Dayanıklılığına Etkisi

Nuran Yavuz

Page: -

 

4. Çeşitli Islatma ve Haşlama İşlemlerinin Kuru Baklagillerin Çinko, Demir ve Kalsiyum Değerlerine Etkisi-I: Islatma İşlemleri Sırasında Oluşan Mineral Kayıpları

Bengül Akgün , Sevinç Yücecan , Kadriye Kayakırılmaz

Page: -

 

5. Emülsifierler, Özellikleri ve Un Komponentleri ile İlişkileri

Recai Ercan

Page: -

 

6. Üniversitede Verilen Öğle Yemeğinin Kız Öğrencilerin Beslenme Durumuna Etkisi

Müberra K. Işıksoluğu

Page: -

 

7. Bahçe Ürünlerinin Soğukta Muhafazasında Enerji Sorunları ve Enerjinin Optimal Kullanımı İçin Alınması Gerekli Tedbirler

Y. Sabit Ağaoğlu , Nilgün Tuncel

Page: -

 

8. Gelişmekte Olan Ülkelerde Biyoteknoloji ve Çevre İlişkisi

H. Hilmi Pamir

Page: -

 

9. Gıda Aroması: Doğal Ne Kadar Doğaldır?

Atillâ Akgül

Page: -

 

10. Gıda Servis (Ketering) Sistemleri

Vural Yiğit

Page: -