Article İnkübasyon Sonu Asitliğinin Yoğurt Kalitesi Üzerine Etkisi

Metin Atamer , Emel Sezgin

August 1, 1987

View PDF

Article Ultrafiltrasyon Tekniğiyle Üretilen Feta Peynirinde Salamura ve Olgunlaşma Sırasındaki Madde Geçişleri

Atilla Yetişmeyen , Janosz Jancso

August 1, 1987

View PDF

Article Çiğ Sütün Mikrobiyolojik Kalitesinin UHT Sütünün Dayanıklılığına Etkisi

Nuran Yavuz

August 1, 1987

View PDF

Article Çeşitli Islatma ve Haşlama İşlemlerinin Kuru Baklagillerin Çinko, Demir ve Kalsiyum Değerlerine Etkisi-I: Islatma İşlemleri Sırasında Oluşan Mineral Kayıpları

Bengül Akgün , Sevinç Yücecan , Kadriye Kayakırılmaz

August 1, 1987

View PDF

Article Emülsifierler, Özellikleri ve Un Komponentleri ile İlişkileri

Recai Ercan

August 1, 1987

View PDF

Article Üniversitede Verilen Öğle Yemeğinin Kız Öğrencilerin Beslenme Durumuna Etkisi

Müberra K. Işıksoluğu

August 1, 1987

View PDF

Article Bahçe Ürünlerinin Soğukta Muhafazasında Enerji Sorunları ve Enerjinin Optimal Kullanımı İçin Alınması Gerekli Tedbirler

Y. Sabit Ağaoğlu , Nilgün Tuncel

August 1, 1987

View PDF

Article Gelişmekte Olan Ülkelerde Biyoteknoloji ve Çevre İlişkisi

H. Hilmi Pamir

August 1, 1987

View PDF

Article Gıda Aroması: Doğal Ne Kadar Doğaldır?

Atillâ Akgül

August 1, 1987

View PDF

Article Gıda Servis (Ketering) Sistemleri

Vural Yiğit

August 1, 1987

View PDF