Article Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi

Sebahattin Nas , Münteha Nas

December 1, 1987

View PDF

Article Ultrafiltrasyon Yöntemi ile Peynir Suyundan Elde Edilen Konsantre Proteinin Besinlerin Zenginleştirilmesinde Kullanılması

Gülderen Oysun

December 1, 1987

View PDF

Article Thymol/Carvacrol Containing Labiatae Species and Volatile Composition of Essential Oil of Thymbra Spicata (İngilizce)

Ayten Doğan , Ali Bayrak , Atilla Akgül

December 1, 1987

View PDF

Article Fermente Sucuklarda Starter Kültürlerin Kullanımı

Zerrin Apaydın

December 1, 1987

View PDF

Article Tam Süt ve Yağsız Süttozunun Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkisi Üzerinde bir Araştırma

Adem Elgün , Zeki Ertugay , A. Faik Koca

December 1, 1987

View PDF

Article Değişik Patates Çeşitlerinin Parmak Patates İşlemeye Uygunlukları

Mehmet Pala , Y. Birol Saygı

December 1, 1987

View PDF

Article Dünyada ve Türkiye’de Gıda Durumu

Refet Seçkin

December 1, 1987

View PDF

Article Van, Muş, Elazığ İllerinde Okul Çağı Çocuklarının Beslenme Düzeylerinin Başarıları Üzerine Etkileri

Huriye Wetherilt , Filiz Açkurt , Ufuk Güneyli

December 1, 1987

View PDF

Article Ekstrem Termofilik Mikroorganizmalar ve Biyoteknolojide Uygulama Olanakları

Sedat Dönmez

December 1, 1987

View PDF

Article Gıdalarda Renk Ölçme İlke ve Sistemleri

Sedat Velioğlu

December 1, 1987

View PDF