Article Beyaz Peynir Üretiminde Maya Miktarının Azaltılması

Gülderen Oysun

April 1, 1988

View PDF

Article Süt Endüstrisinde Konsantre Dondurulmuş Starter Kültür Kullanımı

Hasan Yaygın

April 1, 1988

View PDF

Article Konya Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğrencilerinin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Sıklığı ve Bunu Etkileyen Faktörler

Seniha Hasipek , Nevin Aktaş , Metin Saip Sürücüoğlu , Nihat Akın

April 1, 1988

View PDF

Article Ülkemizde Yetiştirilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Ekmeklik Kalitesi

Recai Ercan , Refet Seçkin , Sedat Velioğlu

April 1, 1988

View PDF

Article Nişastanın Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ile Ekmek İçi Sertliği Arasındaki İlişkiler

Zeki Ertugay , Gürbüz Kotancılar

April 1, 1988

View PDF

Article Farklı Ortamlarda Depolanan Paketli Çayların Bazı Özelliklerdeki Değişimler Üzerine bir Araştırma

Sebahattin Nas , Muharrem Öksüz , Fatih Ulutaş

April 1, 1988

View PDF

Article Değişik Seviyelerde Yağsız Soya Unu Katılan Taze ve Depolanmış Hamburgerlerin C. Perfringens ve Diğer Bazı Mikroorganizma Düzeyleri

M. Kaya , H. Yetim , G. Kotancılar , H.y. Gökalp

April 1, 1988

View PDF

Article Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu

Güner Özay

April 1, 1988

View PDF

Article Süt ve Mamüllerinde Gıda Maddeleri Tüzüğü ve Standartların Uygulanabilirliği

Zübeyde Öner

April 1, 1988

View PDF

Article Mayaların Gelişmesi Üzerine Baharatların Etkisi

Merih Kıvanç , Atillâ Akgül

April 1, 1988

View PDF

Article Endüstriyel Mikroorganizmaların Genetik Programlanması

Emir Cansunar

April 1, 1988

View PDF