Volume: 13 Issue: 2 , 4/1/88

Year: 1988

Other

 

1. Beyaz Peynir Üretiminde Maya Miktarının Azaltılması

Gülderen Oysun

Page: -

 

2. Süt Endüstrisinde Konsantre Dondurulmuş Starter Kültür Kullanımı

Hasan Yaygın

Page: -

 

3. Konya Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğrencilerinin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Sıklığı ve Bunu Etkileyen Faktörler

Seniha Hasipek , Nevin Aktaş , Metin Saip Sürücüoğlu , Nihat Akın

Page: -

 

4. Ülkemizde Yetiştirilen Bazı Buğday Çeşitlerinin Ekmeklik Kalitesi

Recai Ercan , Refet Seçkin , Sedat Velioğlu

Page: -

 

5. Nişastanın Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ile Ekmek İçi Sertliği Arasındaki İlişkiler

Zeki Ertugay , Gürbüz Kotancılar

Page: -

 

6. Farklı Ortamlarda Depolanan Paketli Çayların Bazı Özelliklerdeki Değişimler Üzerine bir Araştırma

Sebahattin Nas , Muharrem Öksüz , Fatih Ulutaş

Page: -

 

7. Değişik Seviyelerde Yağsız Soya Unu Katılan Taze ve Depolanmış Hamburgerlerin C. Perfringens ve Diğer Bazı Mikroorganizma Düzeyleri

M. Kaya , H. Yetim , G. Kotancılar , H.y. Gökalp

Page: -

 

8. Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu

Güner Özay

Page: -

 

9. Süt ve Mamüllerinde Gıda Maddeleri Tüzüğü ve Standartların Uygulanabilirliği

Zübeyde Öner

Page: -

 

10. Mayaların Gelişmesi Üzerine Baharatların Etkisi

Merih Kıvanç , Atillâ Akgül

Page: -

 

11. Endüstriyel Mikroorganizmaların Genetik Programlanması

Emir Cansunar

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).