BibTex RIS Cite

Detoxification of Mycotoxins in Food (in Turkish)

Year 1988, Volume: 13 Issue: 2, - , 01.04.1988

Güner Özay

https://izlik.org/JA49CR88GC

Abstract

Gıdalarda, küflerin oluşturduğu mikotoksinler, insan/hayvan üzerine zararlı etkileri yanısıra, zaman zaman ekonomik kayıplara da neden olmaktadır. Hayvan yemi olarak kullanılan kontamine ürünlere uygulanabilen amonyaklama, yağlı tohumlardan yağ ayırma prosesi, solventlerle özütleme yanısıra insan gıdasına konu olan ürünler üzerine çeşitli gıda işleme proseslerinin etkisi çalışmaları, başta aflatoksinler olmak üzere ochratoxin-A, patulin vomitoksin üzerine yoğunlaşmıştır.

Keywords

-

Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu

Year 1988, Volume: 13 Issue: 2, - , 01.04.1988

Güner Özay

https://izlik.org/JA49CR88GC

Abstract

Gıdalarda, küflerin oluşturduğu mikotoksinler, insan/hayvan üzerine zararlı etkileri yanısıra, zaman zaman ekonomik kayıplara da neden olmaktadır. Hayvan yemi olarak kullanılan kontamine ürünlere uygulanabilen amonyaklama, yağlı tohumlardan yağ ayırma prosesi, solventlerle özütleme yanısıra insan gıdasına konu olan ürünler üzerine çeşitli gıda işleme proseslerinin etkisi çalışmaları, başta aflatoksinler olmak üzere ochratoxin-A, patulin vomitoksin üzerine yoğunlaşmıştır.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Güner Özay This is me

Publication Date April 1, 1988
IZ https://izlik.org/JA49CR88GC
Published in Issue Year 1988 Volume: 13 Issue: 2

Cite

APA Özay, G. (1988). Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu. Gıda, 13(2). https://izlik.org/JA49CR88GC
AMA 1.Özay G. Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu. The Journal of Food. 1988;13(2). https://izlik.org/JA49CR88GC
Chicago Özay, Güner. 1988. “Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu”. Gıda 13 (2). https://izlik.org/JA49CR88GC.
EndNote Özay G (April 1, 1988) Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu. Gıda 13 2
IEEE [1]G. Özay, “Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu”, The Journal of Food, vol. 13, no. 2, Apr. 1988, [Online]. Available: https://izlik.org/JA49CR88GC
ISNAD Özay, Güner. “Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu”. Gıda 13/2 (April 1, 1988). https://izlik.org/JA49CR88GC.
JAMA 1.Özay G. Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu. The Journal of Food. 1988;13. Available at https://izlik.org/JA49CR88GC.
MLA Özay, Güner. “Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu”. Gıda, vol. 13, no. 2, Apr. 1988, https://izlik.org/JA49CR88GC.
Vancouver 1.Güner Özay. Gıdalarda Mikotoksinlerin Detoksifikasyonu. The Journal of Food [Internet]. 1988 Apr. 1;13(2). Available from: https://izlik.org/JA49CR88GC

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).