Cilt: 12 Sayı: 6, 1.12.1987

Yıl: 1987

Makaleler

 

1. Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi

Sebahattin Nas , Münteha Nas

Sayfa : -

 

2. Ultrafiltrasyon Yöntemi ile Peynir Suyundan Elde Edilen Konsantre Proteinin Besinlerin Zenginleştirilmesinde Kullanılması

Gülderen Oysun

Sayfa : -

 

3. Thymol/Carvacrol Containing Labiatae Species and Volatile Composition of Essential Oil of Thymbra Spicata (İngilizce)

Ayten Doğan , Ali Bayrak , Atilla Akgül

Sayfa : -

 

4. Fermente Sucuklarda Starter Kültürlerin Kullanımı

Zerrin Apaydın

Sayfa : -

 

5. Tam Süt ve Yağsız Süttozunun Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkisi Üzerinde bir Araştırma

Adem Elgün , Zeki Ertugay , A. Faik Koca

Sayfa : -

 

6. Değişik Patates Çeşitlerinin Parmak Patates İşlemeye Uygunlukları

Mehmet Pala , Y. Birol Saygı

Sayfa : -

 

7. Dünyada ve Türkiye’de Gıda Durumu

Refet Seçkin

Sayfa : -

 

8. Van, Muş, Elazığ İllerinde Okul Çağı Çocuklarının Beslenme Düzeylerinin Başarıları Üzerine Etkileri

Huriye Wetherilt , Filiz Açkurt , Ufuk Güneyli

Sayfa : -

 

9. Ekstrem Termofilik Mikroorganizmalar ve Biyoteknolojide Uygulama Olanakları

Sedat Dönmez

Sayfa : -

 

10. Gıdalarda Renk Ölçme İlke ve Sistemleri

Sedat Velioğlu

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/