Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi

Sebahattin Nas; Münteha Nas

Production, Composition and Importance of Molasses and Dried Fruit Pulp (in Turkish)

Yıl 1987, Cilt: 12 Sayı: 6, - , 01.12.1987

https://izlik.org/JA72TX36AY

Öz

Pekmez ve pestil ülkemizde üretilen en önemli geleneksel gıdalardandır. En fazla üzüm olmak üzere elma, dut, erik ve kayısı gibi meyvelerden üretilmektedir. Hammadde; yıkama, presleme, durultma ve asit giderme, koyulaştırma gibi işlemlerle pekmez ve pestile işlenir. Enerji ve mineral kaynağı olarak zengin ürünlerdir.

Anahtar Kelimeler

-

Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi

Yıl 1987, Cilt: 12 Sayı: 6, - , 01.12.1987

Sebahattin Nas Münteha Nas

https://izlik.org/JA72TX36AY

Öz

Pekmez ve pestil ülkemizde üretilen en önemli geleneksel gıdalardandır. En fazla üzüm olmak üzere elma, dut, erik ve kayısı gibi meyvelerden üretilmektedir. Hammadde; yıkama, presleme, durultma ve asit giderme, koyulaştırma gibi işlemlerle pekmez ve pestile işlenir. Enerji ve mineral kaynağı olarak zengin ürünlerdir.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Yazarlar	Sebahattin Nas Bu kişi benim Münteha Nas Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Aralık 1987
IZ	https://izlik.org/JA72TX36AY
Yayımlandığı Sayı	Yıl 1987 Cilt: 12 Sayı: 6

Kaynak Göster

APA	Nas, S., & Nas, M. (1987). Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. Gıda, 12(6). https://izlik.org/JA72TX36AY
AMA	1.Nas S, Nas M. Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. GIDA. 1987;12(6). https://izlik.org/JA72TX36AY
Chicago	Nas, Sebahattin, ve Münteha Nas. 1987. “Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi”. Gıda 12 (6). https://izlik.org/JA72TX36AY.
EndNote	Nas S, Nas M (01 Aralık 1987) Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. Gıda 12 6
IEEE	[1]S. Nas ve M. Nas, “Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi”, GIDA, c. 12, sy 6, Ara. 1987, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA72TX36AY
ISNAD	Nas, Sebahattin - Nas, Münteha. “Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi”. Gıda 12/6 (01 Aralık 1987). https://izlik.org/JA72TX36AY.
JAMA	1.Nas S, Nas M. Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. GIDA. 1987;12. Available at https://izlik.org/JA72TX36AY.
MLA	Nas, Sebahattin, ve Münteha Nas. “Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi”. Gıda, c. 12, sy 6, Aralık 1987, https://izlik.org/JA72TX36AY.
Vancouver	1.Sebahattin Nas, Münteha Nas. Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1987;12(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA72TX36AY