EN
TR
Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi
Öz
Pekmez ve pestil ülkemizde üretilen en önemli geleneksel gıdalardandır. En fazla üzüm olmak üzere elma, dut, erik ve kayısı gibi meyvelerden üretilmektedir. Hammadde; yıkama, presleme, durultma ve asit giderme, koyulaştırma gibi işlemlerle pekmez ve pestile işlenir. Enerji ve mineral kaynağı olarak zengin ürünlerdir.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Aralık 1987
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1987 Cilt: 12 Sayı: 6
APA
Nas, S., & Nas, M. (1987). Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. Gıda, 12(6). https://izlik.org/JA72TX36AY
AMA
1.Nas S, Nas M. Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. GIDA. 1987;12(6). https://izlik.org/JA72TX36AY
Chicago
Nas, Sebahattin, ve Münteha Nas. 1987. “Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi”. Gıda 12 (6). https://izlik.org/JA72TX36AY.
EndNote
Nas S, Nas M (01 Aralık 1987) Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. Gıda 12 6
IEEE
[1]S. Nas ve M. Nas, “Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi”, GIDA, c. 12, sy 6, Ara. 1987, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA72TX36AY
ISNAD
Nas, Sebahattin - Nas, Münteha. “Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi”. Gıda 12/6 (01 Aralık 1987). https://izlik.org/JA72TX36AY.
JAMA
1.Nas S, Nas M. Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. GIDA. 1987;12. Available at https://izlik.org/JA72TX36AY.
MLA
Nas, Sebahattin, ve Münteha Nas. “Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi”. Gıda, c. 12, sy 6, Aralık 1987, https://izlik.org/JA72TX36AY.
Vancouver
1.Sebahattin Nas, Münteha Nas. Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1987;12(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA72TX36AY
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.