EN
TR
Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi
Abstract
Pekmez ve pestil ülkemizde üretilen en önemli geleneksel gıdalardandır. En fazla üzüm olmak üzere elma, dut, erik ve kayısı gibi meyvelerden üretilmektedir. Hammadde; yıkama, presleme, durultma ve asit giderme, koyulaştırma gibi işlemlerle pekmez ve pestile işlenir. Enerji ve mineral kaynağı olarak zengin ürünlerdir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
December 1, 1987
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1987 Volume: 12 Number: 6
APA
Nas, S., & Nas, M. (1987). Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. Gıda, 12(6). https://izlik.org/JA72TX36AY
AMA
1.Nas S, Nas M. Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. The Journal of Food. 1987;12(6). https://izlik.org/JA72TX36AY
Chicago
Nas, Sebahattin, and Münteha Nas. 1987. “Pekmez Ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi Ve Önemi”. Gıda 12 (6). https://izlik.org/JA72TX36AY.
EndNote
Nas S, Nas M (December 1, 1987) Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. Gıda 12 6
IEEE
[1]S. Nas and M. Nas, “Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi”, The Journal of Food, vol. 12, no. 6, Dec. 1987, [Online]. Available: https://izlik.org/JA72TX36AY
ISNAD
Nas, Sebahattin - Nas, Münteha. “Pekmez Ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi Ve Önemi”. Gıda 12/6 (December 1, 1987). https://izlik.org/JA72TX36AY.
JAMA
1.Nas S, Nas M. Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. The Journal of Food. 1987;12. Available at https://izlik.org/JA72TX36AY.
MLA
Nas, Sebahattin, and Münteha Nas. “Pekmez Ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi Ve Önemi”. Gıda, vol. 12, no. 6, Dec. 1987, https://izlik.org/JA72TX36AY.
Vancouver
1.Sebahattin Nas, Münteha Nas. Pekmez ve Pestilin Yapılışı, Bileşimi ve Önemi. The Journal of Food [Internet]. 1987 Dec. 1;12(6). Available from: https://izlik.org/JA72TX36AY