Volume: 11 Issue: 3, 6/1/86

Year: 1986

Articles

 

1. Bazı Et ürünlerinde Kollagen Bağ Doku ve Hazmolabilir Protein Miktarı Üzerinde Araştırma

 

2. Şaraplarda Malolaktik Fermantasyon

 

5. Sofralık Siyah Zeytinlerin Tüketim Aşamasında Küflenmelerinin Önlenmesi Üzerinde bir Araştırma

 

7. Buğday, Un ve Ekmeğin Besin Değeri ve Ekmeğin Zenginleştirilmesi

 

8. Kan ve Ürünlerinin İnsan Gıdası Olarak İşlenmesi