Volume: 11 Issue: 3 , 6/1/86

Year: 1986

Other

 

1. Bazı Et ürünlerinde Kollagen Bağ Doku ve Hazmolabilir Protein Miktarı Üzerinde Araştırma

Nuray Kolsarıcı , A. Hamdi Ertaş

Page: -

 

2. Şaraplarda Malolaktik Fermantasyon

Arif Akman

Page: -

 

3. Meyve Suyunda Hidroksimetilfurfural Miktarı Üzerine Pastörizasyon Sonrası Soğutma İşleminin Etkisi

Aziz Ekşi , Nevzat Artık

Page: -

 

4. Fırın Ürünlerinin Zenginleştirilmesi Açısından Peynir Altı Suyuna Bakış

Adem Elgün

Page: -

 

5. Sofralık Siyah Zeytinlerin Tüketim Aşamasında Küflenmelerinin Önlenmesi Üzerinde bir Araştırma

Oğuz Kılıç , Fikri Başoğlu , Dilek Başer

Page: -

 

6. Yağsız Süttozlarında Atomizör Devir Sayısının Partikül Çapına ve Erime İndeksine Etkisi

Atilla Yetişmeyen

Page: -

 

7. Buğday, Un ve Ekmeğin Besin Değeri ve Ekmeğin Zenginleştirilmesi

Hazım Özkaya

Page: -

 

8. Kan ve Ürünlerinin İnsan Gıdası Olarak İşlenmesi

H. Yusuf Gökalp , Mete Yanar

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).