BibTex RIS Kaynak Göster

Factors Affecting Formation of Diacetyl and Other Related Compounds in Beer (in Turkish)

Yıl 1986, Cilt: 11 Sayı: 1, - , 01.02.1986

Efe Hoşrik

https://izlik.org/JA62YX98KJ

Öz

Diasetil ve 2.3-Pentanedion tüm biracılık fermentasyonlarında oluşur. Bu bileşiklerin biradaki miktarları direkt olarak kullanılan maya suşu ile ilgilidir. Alt fermentasyon biralarında Visinal Diketonların (VDK) oluşmadığı durumlar da bulunmuştur.   

Anahtar Kelimeler

-

Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler

Yıl 1986, Cilt: 11 Sayı: 1, - , 01.02.1986

Efe Hoşrik

https://izlik.org/JA62YX98KJ

Öz

Diasetil ve 2.3-Pentanedion tüm biracılık fermentasyonlarında oluşur. Bu bileşiklerin biradaki miktarları direkt olarak kullanılan maya suşu ile ilgilidir. Alt fermentasyon biralarında Visinal Diketonların (VDK) oluşmadığı durumlar da bulunmuştur.   

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Efe Hoşrik Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Şubat 1986
IZ https://izlik.org/JA62YX98KJ
Yayımlandığı Sayı Yıl 1986 Cilt: 11 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Hoşrik, E. (1986). Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler. Gıda, 11(1). https://izlik.org/JA62YX98KJ
AMA 1.Hoşrik E. Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler. GIDA. 1986;11(1). https://izlik.org/JA62YX98KJ
Chicago Hoşrik, Efe. 1986. “Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler”. Gıda 11 (1). https://izlik.org/JA62YX98KJ.
EndNote Hoşrik E (01 Şubat 1986) Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler. Gıda 11 1
IEEE [1]E. Hoşrik, “Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler”, GIDA, c. 11, sy 1, Şub. 1986, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA62YX98KJ
ISNAD Hoşrik, Efe. “Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler”. Gıda 11/1 (01 Şubat 1986). https://izlik.org/JA62YX98KJ.
JAMA 1.Hoşrik E. Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler. GIDA. 1986;11. Available at https://izlik.org/JA62YX98KJ.
MLA Hoşrik, Efe. “Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler”. Gıda, c. 11, sy 1, Şubat 1986, https://izlik.org/JA62YX98KJ.
Vancouver 1.Efe Hoşrik. Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1986;11(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA62YX98KJ

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.