Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler

Cilt: 11 Sayı: 1 1 Şubat 1986
  • Efe Hoşrik
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler

Öz

Diasetil ve 2.3-Pentanedion tüm biracılık fermentasyonlarında oluşur. Bu bileşiklerin biradaki miktarları direkt olarak kullanılan maya suşu ile ilgilidir. Alt fermentasyon biralarında Visinal Diketonların (VDK) oluşmadığı durumlar da bulunmuştur.   

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Efe Hoşrik Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 1986

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1986 Cilt: 11 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA62YX98KJ

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Hoşrik, E. (1986). Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler. Gıda, 11(1). https://izlik.org/JA62YX98KJ
AMA
1.Hoşrik E. Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler. GIDA. 1986;11(1). https://izlik.org/JA62YX98KJ
Chicago
Hoşrik, Efe. 1986. “Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler”. Gıda 11 (1). https://izlik.org/JA62YX98KJ.
EndNote
Hoşrik E (01 Şubat 1986) Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler. Gıda 11 1
IEEE
[1]E. Hoşrik, “Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler”, GIDA, c. 11, sy 1, Şub. 1986, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA62YX98KJ
ISNAD
Hoşrik, Efe. “Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler”. Gıda 11/1 (01 Şubat 1986). https://izlik.org/JA62YX98KJ.
JAMA
1.Hoşrik E. Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler. GIDA. 1986;11. Available at https://izlik.org/JA62YX98KJ.
MLA
Hoşrik, Efe. “Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler”. Gıda, c. 11, sy 1, Şubat 1986, https://izlik.org/JA62YX98KJ.
Vancouver
1.Efe Hoşrik. Birada Diasetil ve İlişkili Diğer Bileşiklerin Oluşumu ve Bu Oluşumu Etkileyen Etmenler. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1986;11(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA62YX98KJ

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.