BibTex RIS Cite

Effect of Lyophilisation Process on the Survival of Yoghurt Bacteria (Turkish with English Abstract)

Year 1986, Volume: 11 Issue: 2, - , 01.04.1986

Abstract

Yoghurt bacteria have been freeze dried by using different time such as 12, 18, 24, 30 and 36 hours process. The survival of bacteria before and just after lyophilisation 3 and 6 months storage periods at –18 oC were detected by the means of c.f.u./ml. The results showed that high survival rates can be obtained by 12 or 18 hours process time. 

Keywords

-

Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi

Year 1986, Volume: 11 Issue: 2, - , 01.04.1986

Abstract

-

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Publication Date April 1, 1986
Published in Issue Year 1986 Volume: 11 Issue: 2

Cite

APA Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi. (1986). Gıda, 11(2).
AMA Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi. The Journal of Food. April 1986;11(2).
Chicago “Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi”. Gıda 11, no. 2 (April 1986).
EndNote (April 1, 1986) Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi. Gıda 11 2
IEEE “Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi”, The Journal of Food, vol. 11, no. 2, 1986.
ISNAD “Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi”. Gıda 11/2 (April1986).
JAMA Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi. The Journal of Food. 1986;11.
MLA “Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi”. Gıda, vol. 11, no. 2, 1986.
Vancouver Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi. The Journal of Food. 1986;11(2).

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).