Aseptic Packaging Systems in Dairy Technology (in Turkish)

Abstract

Sterilize süt, diğer bir tabir ile uzun ömürlü süt değişik işlemlerle imal edilir. Bu nedenle imal tarzına göre iki tip ambalajlama malzemesi kullanılır; 1) Şişe, 2) Karton kutu Şişe: Genellikle şişelendikten sonra sterilize edilen sütlerin ambalajında kullanılır. Bu sistem; geniş yer, yatırım ve pazarlama zorlukları arzeder. Dolayısıyla kullanma sahası gittikçe daralmaktadır. Karton Kutu: UHT tekniğiyle işlenmiş steril sütlerin ambalajlanmasında kullanılır. Karton kutunun yapı muhteviyatı tüm aseptik paketleme sistemlerinde hemen hemen aynı şekildedir. Bu yüzden Tetrapak Aseptik Paketleme makinalarında kullanılan karton kutu şeklini örnek olarak verebiliriz. Dıştan içe doğru; 1) Dış plastik kaplama-Polyetilen, 2) Baskı mürekkebi, 3) Dubleks kağıt (karton), 4) Plastik film-Polyetilen, 5) Alüminyum folyo, 6) Plastik film-Polyetilen, 7) Plastik film-Polyetilen.  

Keywords

• -

Süt Teknolojisinde Aseptik Paketleme Sistemleri

Abstract

Sterilize süt, diğer bir tabir ile uzun ömürlü süt değişik işlemlerle imal edilir. Bu nedenle imal tarzına göre iki tip ambalajlama malzemesi kullanılır; 1) Şişe, 2) Karton kutu Şişe: Genellikle şişelendikten sonra sterilize edilen sütlerin ambalajında kullanılır. Bu sistem; geniş yer, yatırım ve pazarlama zorlukları arzeder. Dolayısıyla kullanma sahası gittikçe daralmaktadır. Karton Kutu: UHT tekniğiyle işlenmiş steril sütlerin ambalajlanmasında kullanılır. Karton kutunun yapı muhteviyatı tüm aseptik paketleme sistemlerinde hemen hemen aynı şekildedir. Bu yüzden Tetrapak Aseptik Paketleme makinalarında kullanılan karton kutu şeklini örnek olarak verebiliriz. Dıştan içe doğru; 1) Dış plastik kaplama-Polyetilen, 2) Baskı mürekkebi, 3) Dubleks kağıt (karton), 4) Plastik film-Polyetilen, 5) Alüminyum folyo, 6) Plastik film-Polyetilen, 7) Plastik film-Polyetilen.  

Keywords

• -