EN
TR
Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler
Abstract
Bu derlemede, süt endüstrisinde katkı maddeleri olarak kullanılan bazı önemli stabilizatör maddelerinin terminolojisi, yapısal ve kimyasal özelliklerine, kullanım miktarları ve özelliklerine ilişkin bilgiler verilmektedir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
August 1, 1996
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1996 Volume: 21 Number: 4
APA
Doğan, M., Şimşek, O., & Kurultay, Ş. (1996). Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler. Gıda, 21(4). https://izlik.org/JA45HW57TG
AMA
1.Doğan M, Şimşek O, Kurultay Ş. Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler. The Journal of Food. 1996;21(4). https://izlik.org/JA45HW57TG
Chicago
Doğan, Mehmet, Osman Şimşek, and Şefik Kurultay. 1996. “Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler”. Gıda 21 (4). https://izlik.org/JA45HW57TG.
EndNote
Doğan M, Şimşek O, Kurultay Ş (August 1, 1996) Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler. Gıda 21 4
IEEE
[1]M. Doğan, O. Şimşek, and Ş. Kurultay, “Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler”, The Journal of Food, vol. 21, no. 4, Aug. 1996, [Online]. Available: https://izlik.org/JA45HW57TG
ISNAD
Doğan, Mehmet - Şimşek, Osman - Kurultay, Şefik. “Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler”. Gıda 21/4 (August 1, 1996). https://izlik.org/JA45HW57TG.
JAMA
1.Doğan M, Şimşek O, Kurultay Ş. Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler. The Journal of Food. 1996;21. Available at https://izlik.org/JA45HW57TG.
MLA
Doğan, Mehmet, et al. “Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler”. Gıda, vol. 21, no. 4, Aug. 1996, https://izlik.org/JA45HW57TG.
Vancouver
1.Mehmet Doğan, Osman Şimşek, Şefik Kurultay. Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler. The Journal of Food [Internet]. 1996 Aug. 1;21(4). Available from: https://izlik.org/JA45HW57TG