Peynir Lezzeti ve Oluşumu-I

Songül Çakmakçı

EN TR

Peynir Lezzeti ve Oluşumu-I

Abstract

Bu derlemede, peynirde lezzet oluşumu, olgunlaşma sırasında meydana gelen çeşitli reaksiyonlar ve bunların lezzet üzerine etkileri, aromayı oluşturan bileşikler, düzenli lezzet oluşumu için önlemler ve bazı peynirlerde duyusal kusur olan acı tat üzerinde durulmuştur.

Keywords

-

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Songül Çakmakçı This is me

Publication Date

August 1, 1996

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1996 Volume: 21 Number: 4

IZ

https://izlik.org/JA77RK59NK

Cite

RIS / Bibtex

APA

Çakmakçı, S. (1996). Peynir Lezzeti ve Oluşumu-I. Gıda, 21(4). https://izlik.org/JA77RK59NK

AMA

1.Çakmakçı S. Peynir Lezzeti ve Oluşumu-I. The Journal of Food. 1996;21(4). https://izlik.org/JA77RK59NK

Chicago

Çakmakçı, Songül. 1996. “Peynir Lezzeti Ve Oluşumu-I”. Gıda 21 (4). https://izlik.org/JA77RK59NK.

EndNote

Çakmakçı S (August 1, 1996) Peynir Lezzeti ve Oluşumu-I. Gıda 21 4

IEEE

[1]S. Çakmakçı, “Peynir Lezzeti ve Oluşumu-I”, The Journal of Food, vol. 21, no. 4, Aug. 1996, [Online]. Available: https://izlik.org/JA77RK59NK

ISNAD

Çakmakçı, Songül. “Peynir Lezzeti Ve Oluşumu-I”. Gıda 21/4 (August 1, 1996). https://izlik.org/JA77RK59NK.

JAMA

1.Çakmakçı S. Peynir Lezzeti ve Oluşumu-I. The Journal of Food. 1996;21. Available at https://izlik.org/JA77RK59NK.

MLA

Çakmakçı, Songül. “Peynir Lezzeti Ve Oluşumu-I”. Gıda, vol. 21, no. 4, Aug. 1996, https://izlik.org/JA77RK59NK.

Vancouver

1.Songül Çakmakçı. Peynir Lezzeti ve Oluşumu-I. The Journal of Food [Internet]. 1996 Aug. 1;21(4). Available from: https://izlik.org/JA77RK59NK

Flavor Development in Cheese I (Turkish with English Abstract)

Abstract

Keywords

Peynir Lezzeti ve Oluşumu-I

Abstract

Keywords

Details

Primary Language

Subjects

Journal Section

Authors

Publication Date

Submission Date

Acceptance Date

Published in Issue

IZ

Cite