EN
TR
İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri
Abstract
İzmir’de değişik üretim teknolojisi uygulayan beş adet fırına ait ekmek örneklerinin fiziksel, kimyasal nitelikleri ve 24 ile 48 saat sonraki tazelik durumları araştırılmıştır.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
October 1, 1986
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1986 Volume: 11 Number: 5
APA
Ünal, S. S., & Kartelli, S. (1986). İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri. Gıda, 11(5). https://izlik.org/JA35HF75KG
AMA
1.Ünal SS, Kartelli S. İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri. The Journal of Food. 1986;11(5). https://izlik.org/JA35HF75KG
Chicago
Ünal, S. Sezgin, and Semih Kartelli. 1986. “İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri”. Gıda 11 (5). https://izlik.org/JA35HF75KG.
EndNote
Ünal SS, Kartelli S (October 1, 1986) İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri. Gıda 11 5
IEEE
[1]S. S. Ünal and S. Kartelli, “İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri”, The Journal of Food, vol. 11, no. 5, Oct. 1986, [Online]. Available: https://izlik.org/JA35HF75KG
ISNAD
Ünal, S. Sezgin - Kartelli, Semih. “İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri”. Gıda 11/5 (October 1, 1986). https://izlik.org/JA35HF75KG.
JAMA
1.Ünal SS, Kartelli S. İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri. The Journal of Food. 1986;11. Available at https://izlik.org/JA35HF75KG.
MLA
Ünal, S. Sezgin, and Semih Kartelli. “İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri”. Gıda, vol. 11, no. 5, Oct. 1986, https://izlik.org/JA35HF75KG.
Vancouver
1.S. Sezgin Ünal, Semih Kartelli. İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri. The Journal of Food [Internet]. 1986 Oct. 1;11(5). Available from: https://izlik.org/JA35HF75KG