EN
TR
İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri
Öz
İzmir’de değişik üretim teknolojisi uygulayan beş adet fırına ait ekmek örneklerinin fiziksel, kimyasal nitelikleri ve 24 ile 48 saat sonraki tazelik durumları araştırılmıştır.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Ekim 1986
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1986 Cilt: 11 Sayı: 5
APA
Ünal, S. S., & Kartelli, S. (1986). İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri. Gıda, 11(5). https://izlik.org/JA35HF75KG
AMA
1.Ünal SS, Kartelli S. İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri. GIDA. 1986;11(5). https://izlik.org/JA35HF75KG
Chicago
Ünal, S. Sezgin, ve Semih Kartelli. 1986. “İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri”. Gıda 11 (5). https://izlik.org/JA35HF75KG.
EndNote
Ünal SS, Kartelli S (01 Ekim 1986) İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri. Gıda 11 5
IEEE
[1]S. S. Ünal ve S. Kartelli, “İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri”, GIDA, c. 11, sy 5, Eki. 1986, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA35HF75KG
ISNAD
Ünal, S. Sezgin - Kartelli, Semih. “İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri”. Gıda 11/5 (01 Ekim 1986). https://izlik.org/JA35HF75KG.
JAMA
1.Ünal SS, Kartelli S. İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri. GIDA. 1986;11. Available at https://izlik.org/JA35HF75KG.
MLA
Ünal, S. Sezgin, ve Semih Kartelli. “İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri”. Gıda, c. 11, sy 5, Ekim 1986, https://izlik.org/JA35HF75KG.
Vancouver
1.S. Sezgin Ünal, Semih Kartelli. İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1986;11(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA35HF75KG
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.