Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma

Hilmi Pamir; Recai Ercan

A Research on Enrichment of Protein Content of Bread with Brewing Waste Yeast (in Turkish)

Year 1979, Volume: 4 Issue: 1 , - , 01.02.1979

https://izlik.org/JA78PT67YC

Abstract

Ekmekçilikte acılığı giderilmiş ve kurutulmuş biracılık artığı mayanın unda %1 konsantrasyon kullanılması ekmeğin protein miktarını artırmakta ve buna karşın fiziksel özellikleri değişmemektedir.

Keywords

-

Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma

Year 1979, Volume: 4 Issue: 1 , - , 01.02.1979

Hilmi Pamir Recai Ercan

https://izlik.org/JA78PT67YC

Abstract

Ekmekçilikte acılığı giderilmiş ve kurutulmuş biracılık artığı mayanın unda %1 konsantrasyon kullanılması ekmeğin protein miktarını artırmakta ve buna karşın fiziksel özellikleri değişmemektedir.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Hilmi Pamir This is me Recai Ercan This is me
Publication Date	February 1, 1979
IZ	https://izlik.org/JA78PT67YC
Published in Issue	Year 1979 Volume: 4 Issue: 1

Cite

APA	Pamir, H., & Ercan, R. (1979). Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. Gıda, 4(1). https://izlik.org/JA78PT67YC
AMA	1.Pamir H, Ercan R. Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 1979;4(1). https://izlik.org/JA78PT67YC
Chicago	Pamir, Hilmi, and Recai Ercan. 1979. “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya Ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 4 (1). https://izlik.org/JA78PT67YC.
EndNote	Pamir H, Ercan R (February 1, 1979) Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. Gıda 4 1
IEEE	[1]H. Pamir and R. Ercan, “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 4, no. 1, Feb. 1979, [Online]. Available: https://izlik.org/JA78PT67YC
ISNAD	Pamir, Hilmi - Ercan, Recai. “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya Ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 4/1 (February 1, 1979). https://izlik.org/JA78PT67YC.
JAMA	1.Pamir H, Ercan R. Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 1979;4. Available at https://izlik.org/JA78PT67YC.
MLA	Pamir, Hilmi, and Recai Ercan. “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya Ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine Bir Araştırma”. Gıda, vol. 4, no. 1, Feb. 1979, https://izlik.org/JA78PT67YC.
Vancouver	1.Hilmi Pamir, Recai Ercan. Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1979 Feb. 1;4(1). Available from: https://izlik.org/JA78PT67YC