EN
TR
Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma
Abstract
Ekmekçilikte acılığı giderilmiş ve kurutulmuş biracılık artığı mayanın unda %1 konsantrasyon kullanılması ekmeğin protein miktarını artırmakta ve buna karşın fiziksel özellikleri değişmemektedir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
February 1, 1979
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1979 Volume: 4 Number: 1
APA
Pamir, H., & Ercan, R. (1979). Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. Gıda, 4(1). https://izlik.org/JA78PT67YC
AMA
1.Pamir H, Ercan R. Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 1979;4(1). https://izlik.org/JA78PT67YC
Chicago
Pamir, Hilmi, and Recai Ercan. 1979. “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya Ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 4 (1). https://izlik.org/JA78PT67YC.
EndNote
Pamir H, Ercan R (February 1, 1979) Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. Gıda 4 1
IEEE
[1]H. Pamir and R. Ercan, “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 4, no. 1, Feb. 1979, [Online]. Available: https://izlik.org/JA78PT67YC
ISNAD
Pamir, Hilmi - Ercan, Recai. “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya Ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 4/1 (February 1, 1979). https://izlik.org/JA78PT67YC.
JAMA
1.Pamir H, Ercan R. Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 1979;4. Available at https://izlik.org/JA78PT67YC.
MLA
Pamir, Hilmi, and Recai Ercan. “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya Ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine Bir Araştırma”. Gıda, vol. 4, no. 1, Feb. 1979, https://izlik.org/JA78PT67YC.
Vancouver
1.Hilmi Pamir, Recai Ercan. Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 1979 Feb. 1;4(1). Available from: https://izlik.org/JA78PT67YC