BibTex RIS Kaynak Göster

A Research on Enrichment of Protein Content of Bread with Brewing Waste Yeast (in Turkish)

Yıl 1979, Cilt: 4 Sayı: 1 , - , 01.02.1979

Hilmi Pamir Recai Ercan

https://izlik.org/JA78PT67YC

Öz

  Ekmekçilikte acılığı giderilmiş ve kurutulmuş biracılık artığı mayanın unda %1 konsantrasyon kullanılması ekmeğin protein miktarını artırmakta ve buna karşın fiziksel özellikleri değişmemektedir.

Anahtar Kelimeler

-

Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma

Yıl 1979, Cilt: 4 Sayı: 1 , - , 01.02.1979

Hilmi Pamir Recai Ercan

https://izlik.org/JA78PT67YC

Öz

  Ekmekçilikte acılığı giderilmiş ve kurutulmuş biracılık artığı mayanın unda %1 konsantrasyon kullanılması ekmeğin protein miktarını artırmakta ve buna karşın fiziksel özellikleri değişmemektedir.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Hilmi Pamir Bu kişi benim

Recai Ercan Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Şubat 1979
IZ https://izlik.org/JA78PT67YC
Yayımlandığı Sayı Yıl 1979 Cilt: 4 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Pamir, H., & Ercan, R. (1979). Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. Gıda, 4(1). https://izlik.org/JA78PT67YC
AMA 1.Pamir H, Ercan R. Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. GIDA. 1979;4(1). https://izlik.org/JA78PT67YC
Chicago Pamir, Hilmi, ve Recai Ercan. 1979. “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma”. Gıda 4 (1). https://izlik.org/JA78PT67YC.
EndNote Pamir H, Ercan R (01 Şubat 1979) Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. Gıda 4 1
IEEE [1]H. Pamir ve R. Ercan, “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma”, GIDA, c. 4, sy 1, Şub. 1979, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA78PT67YC
ISNAD Pamir, Hilmi - Ercan, Recai. “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma”. Gıda 4/1 (01 Şubat 1979). https://izlik.org/JA78PT67YC.
JAMA 1.Pamir H, Ercan R. Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. GIDA. 1979;4. Available at https://izlik.org/JA78PT67YC.
MLA Pamir, Hilmi, ve Recai Ercan. “Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma”. Gıda, c. 4, sy 1, Şubat 1979, https://izlik.org/JA78PT67YC.
Vancouver 1.Hilmi Pamir, Recai Ercan. Ekmeklerin Biracılık Artığı Maya ile Protein Bakımından Zenginleştirilmesi Üzerine bir Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1979;4(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA78PT67YC

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.