EN
TR
Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma
Abstract
Bu çalışmada Antep karası çeşidine ait üzümlerin kabuk soymaya ve konserveciliğe uygunluğu araştırılmıştır. Elde edilen bulgular çeşidin kabuk soymaya ve konserveye işlemeye uygun olduğunu, CaCl2 kullanımının ise ürünün dokusal ve diğer duyusal özelliklerini iyileştirdiğini göstermiştir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
October 1, 1997
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1997 Volume: 22 Number: 5
APA
Hayoğlu, İ., Didin, M., & Fenercioğlu, H. (1997). Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. Gıda, 22(5). https://izlik.org/JA97RT92WF
AMA
1.Hayoğlu İ, Didin M, Fenercioğlu H. Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. The Journal of Food. 1997;22(5). https://izlik.org/JA97RT92WF
Chicago
Hayoğlu, İ.a., M. Didin, and H. Fenercioğlu. 1997. “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine Bir Çalışma”. Gıda 22 (5). https://izlik.org/JA97RT92WF.
EndNote
Hayoğlu İ, Didin M, Fenercioğlu H (October 1, 1997) Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. Gıda 22 5
IEEE
[1]İ. Hayoğlu, M. Didin, and H. Fenercioğlu, “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma”, The Journal of Food, vol. 22, no. 5, Oct. 1997, [Online]. Available: https://izlik.org/JA97RT92WF
ISNAD
Hayoğlu, İ.a. - Didin, M. - Fenercioğlu, H. “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine Bir Çalışma”. Gıda 22/5 (October 1, 1997). https://izlik.org/JA97RT92WF.
JAMA
1.Hayoğlu İ, Didin M, Fenercioğlu H. Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. The Journal of Food. 1997;22. Available at https://izlik.org/JA97RT92WF.
MLA
Hayoğlu, İ.a., et al. “Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine Bir Çalışma”. Gıda, vol. 22, no. 5, Oct. 1997, https://izlik.org/JA97RT92WF.
Vancouver
1.İ.a. Hayoğlu, M. Didin, H. Fenercioğlu. Antep Karası Üzüm Çeşidinin Soyulmuş Üzüm Konservesine İşlenmeye Uygunluğu Üzerine bir Çalışma. The Journal of Food [Internet]. 1997 Oct. 1;22(5). Available from: https://izlik.org/JA97RT92WF